ryba po grecku

3 płaty miruny
6 średnich marchewek
połowa selera

kawałek korzenia pietruszki
kawałek pora
cebula
2 pomidory
przecier pomidorowy
sól, pieprz
pół łyżeczki cukru
pół łyżeczki musztardy
trochę soku z cytryny

mąka

1. rybę pokroić, skropić sokiem z cytryny, dodać sól i pieprz, odstawić do lodówki na godzinę,
2. cebulę pokroić w kostkę, podsmażyć na oleju,
3. por drobno pokroić,  marchew, seler, pietruszkę zetrzeć na dużych oczkach, wszystko wrzucić do garnka, dodać przesmażoną cebulę,  trochę oleju i wody i dusić do miękkości,
4. pod koniec dodać drobno pokrojone (najlepiej w rozdrabniaczu) pomidory oraz przecier pomidorowy, sól, pieprz, musztardę, cukier, trochę soku z cytryny.
5. rybę obtoczyć w mące, usmażyć,
6. układać w kolejności: sos, ryba, sos, ryba, sos.