3 BIT inna wersja

z poprzedniego ciasta został mi jeden blat, pół puszki kajmaku i pół paczki herbatników zatem trzeba wszystko wykorzystać no nie ?! :)
przygotowałam inną wersję 3 bit

składniki:
blat biszkopta (można zastąpić herbatnikami)
herbatniki (24 szt)
budyń waniliowy
1,5 szklanki mleka
pół kostki margaryny
pół puszki kajmaku
kremówka, mascarpone (zamiast mascarpone może być śmietan fix albo śnieżkę)
łyżka cukru pudru
wiórki czekoladowe


  1. budyń waniliowy ugotować według przepisu na opakowaniu w 1,5 szklanki mleka, ostudzić,
  2. na spód blachy (tej samej co robiłam poprzednie ciasto 3 BIT wyłożyć pozostały blat),
  3. podgrzać kajmak i wyłożyć na ciasto, przykryć herbatnikami,
  4. margarynę zmiksować z ostudzonym budyniem, wyłożyć na herbatniki, ułożyć kolejną warstwę ciastek,
  5. kremówkę ubić, dodać łyżkę cukru pudru, mascarpone, wymieszać, wyłożyć na herbatniki, posypać wiórkami czekoladowymi, 
  6. pozostawić co najmniej 12 godzin w lodówce.

domowe ciasto 3 BIT



przepis na biszkopt znajdziecie tutaj (w kwadratowej blasze)

38 herbatników
pół puszki kajmaku
pół kostki margaryny
trochę mleka
  1. upiec biszkopt, wystudzić, przekroić (ja przekroiłam na 3 części jeden blat wykorzystałam na inną wersję ciasta 3 BIT )
  2. margarynę wymieszać z kajmakiem,
  3. na biszkopt wyłożyć masę, przykryć herbatnikami namoczonymi uprzednio w mleku (na każdą warstwę 12 biszkoptów), wyłożyć masę, przykryć herbatnikami, wyłożyć masę, herbatniki, masę i przykryć pozostałym blatem biszkoptu,
  4. na wierzch posmarować pozostałą masę i posypać pokruszonymi herbatnikami.

tort motyl z mascarpone i wiśniami



biszkopt:
4 jajka
szklanka mąki pszennej
łyżeczka proszku do pieczenia
szklanka cukru

2 kremówki
pół śnieżki
2 mascarpone
barwniki żółty i fioletowy
2 rurki
posiekane migdały
wiśnie bez pestek
cukier puder (według upodobania)

sok pomarańczowy do nasączenia biszkoptu

różowe kuleczki

  1. jajka utrzeć z cukrem na puszystą masę, wymieszać z mąką i proszkiem do pieczenia,
  2. wlać do silikonowej formy-motyl,
  3. piec 30 minut w temperaturze 180 stopniach,
  4. biszkopt ostudzić, przekroić na 3 części, nasączyć każdy blat 2 łyżkami soku,
  5. kremówkę ubić, dodać śnieżkę i mascarpone, wymieszać, podzielić na 2 części,
  6. jedną posmarować blat, wyłożyć połówki wiśni bez pestek, przykryć drugim blatem, posmarować, wyłożyć wiśnie, położyć trzeci blat, 
  7. masą wysmarować boki, na dłoń wziąć migdały i wyłożyć boki,
  8. masą posmarować górę motylka,
  9. drugą część masy znowu podzielić na dwie części, do jednej dodać żółty barwnik  a do drugiej fioletowy (minimalna ilość), ozdobić tort, wstawić na noc do lodówki.

bułeczki drożdżowe z jagodami i z kruszonką, jagodzianki z kruszonką

przepis dostałam od mojej babci, która od lat robi przepyszne bułeczki z jagodami




1 kg mąki
8 dag świeżych drożdży
2 jajka i 2 żółtka
20 dag cukru
cukier waniliowy
5 dag masła
2 szklanki mleka
szczypta soli


nadzienie:
1 kg jagód
5 dag cukru
cukier waniliowy

kruszonka:
mąka, masło, cukier

jajko

  1. przygotować rozczyn: drożdże, szklanka mleka, łyżka cukru, 2 łyżki mąki, zostawić do wyrośnięcia,
  2. w jednej misce rozmieszać widelcem jajka, w drugiej misce połączyć ciepłe mleko, cukier, cukier waniliowy, masło, sól (mieszać aż cukier się rozpuści w mleku),
  3. do miski przesiać mąkę, dodać rozczyn, dodać mleko, roztrzepane jajka, wyrabiać 25 minut,
  4. ciasto nie może być zbyt gęste, więc w razie konieczności należy dodać mleka (może być zimne),
  5. odstawić do wyrośnięcia (do podwojenia objętości),
  6. jagody wymieszać z cukrem i cukrem waniliowym, nie ugniatać,
  7. ciasto podzielić na trzy części, wziąć pierwszą podzielić na porcje,
  8. każdą porcję uformować w ręku, nałożyć jagody, zlepić końce, ułożyć na blasze zlepieniem do dołu,
  9. posmarować rozmąconym jajkiem,
  10. zrobić kruszonkę z masła, mąki i cukru, posypać bułeczki, piec 30 minut w 180 stopniach.

omlet z owocami i serkiem mascarpone






omlet:
2 jajka
łyżka cukru
2 łyżki mąki pszennej
pół łyżeczki proszku do pieczenia

 masa:
7 łyżek serka mascaropne
łyżka cukru pudru

ponadto:
jagody
maliny



  1. białka oddzielić od żółtek, białka ubić z cukrem, dodać żółtka, miksować, dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, delikatnie wymieszać,
  2. rozgrzać olej na patelni, wylać masę na omlet, po kilku minutach delikatnie przełożyć, smażyć kilka minut,
  3. przełożyć na talerz złożyć i ostudzić,
  4. mascarpone wymieszać z cukrem pudrem,
  5. gdy omlet będzie zimny nałożyć masę z mascarpone na omlet, dodać owoce

rogaliki z ciasta francuskiego z wędliną i serem







bardzo proste w przygotowaniu rogaliki z ciasta francuskiego, przygotowanie zajmuje ok 20 minut,
idealne jako przekąska na imprezach albo spotkaniach z przyjaciółmi


składniki:
 opakowanie ciasta francuskiego
kilka plasterków dowolnej wędliny
kilka plasterków żółtego sera

ciasto rozwałkować, powycinać trójkąty, na każdy położyć wędlinę i ser, zwinąć zaczynając od szerszej części, posmarować rozmąconym jajkiem, ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, piec 15 minut w 180 stopniach.

NAJLEPSZE NA CIEPŁO :)

kokosanki








                                                   białka z dwóch jajek
                                              250 g wiórek kokosowych
                                                       12 łyżek cukru
                                                      1/5 kostki masła
                                                 łyżka mąki ziemniaczanej

  1. w garnku roztopić masło, dodać 8 łyżek cukru zaczekać aż się rozpuści, na koniec wsypać wiórki, wymieszać, odstawić do wystygnięcia (ciasto będzie bardzo gęste),
  2.  białka ubić, dodać pozostały cukier i mąkę, masę dodać do wiórek kokosowych,
  3. uformować kuleczki, rozłożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, piec 15 minut w temperaturze 180 stopni (nie więcej).



chłodnik litewski ...nie tylko na upały






duży pęczek botwiny (jak małe to dwa)
2 ogórki
pół szklanki posiekanego koperku
2 łyżki posiekanego szczypiorku
pęczek rzodkiewki
5 szklanek kefiru lub naturalnego jogurtu
pół szklanki kwaśnej śmietany
sól i pieprz, ewentualnie cukier


  1. botwinkę wypłukać,posiekać, buraczki obrać i pokroić w małą kostkę,
  2. włożyć do garnka, zalać niedużą ilością wody (ok. pół szklanki) i dusić ok. 10 min,
  3. odstawić do ostygnięcia. dodać kefir i śmietanę z kefirem i śmietaną,
  4. poszatkować szczypiorek, koperek i pokroić w drobną kostkę ogórki i rzodkiewkę,
  5. posolić do smaku, dodać pieprz odstawić na kilka godzin do lodówki.

babeczki o smaku tiramisu




babeczki:
165 g masła
100 g cukru
100 g cukru trzcinowego
4 jajka
260 g mąki
2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
kilka kropel ekstraktu waniliowego (ewentualnie olejku migdałowego algo kilka kropel amaretto)

syrop do posmarowania babeczek:
pół szklanki wody
2 łyżki kawy
2 łyżki cukru

krem:
pół szklanki kremówki
łyżka cukru pudru
kilka kropel ekstraktu waniliowego (ewentualnie olejku migdałowego algo kilka kropel amaretto)
serek mascarpone


  1.  kawę rozpuścić w 4 łyżeczkach gorącej wody i ostudzić,
  2. masło utrzeć z cukrem (zwykłym i trzcinowym) i 2 jajkami, dodać 100 g mąki i miksować na wolnych obrotach,
  3. dodać następne 2 jajka i pozostałą mąkę, mieszać, dodać kawę, kilka kropel ekstraktu,
  4. wypełnić papilotki, piec 25 minut w 180 stopniach,
  5. ostudzić babeczki, przygotować syrop: do garnka wlać wodę, dodać cukier i kawę, najpierw gotować na małym ogniu, gdy rozpuści się cukier gotować 3 minuty, ostudzić,
  6.  wszystkie składniki na krem wymieszać w oddzielnej misce,
  7. babeczki przekroić, posmarować wewnątrz ostudzonym syropem, przełożyć kremem.

schab wędzony własnej roboty


wędzony boczek własnej roboty


ciasto z jagodami, malinami i galaretką



biszkopt:
4 jajka
szklanka cukru
szklanka mąki pszennej
łyżeczka proszku do pieczenia

masa:
śnieżka
galaretka (ja użyłam pino colada - chciałam wypróbować nowy smak ale nie przypadł mi do gustu)
szklanka mleka

galaretka wieloowocowa
jagody
maliny

  1. w jednej misce ubić białka z połową cukru, w drugiej misce żółtka z resztą cukru,
  2. masy połączyć, delikatnie mieszać, dodać przesianą przez sito mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, wymieszać, wyłożyć na blasze posmarowanej tłuszczem i piec 40 minut w temperaturze 180 stopni,
  3. galaretkę do masy rozrobić w 3/4 szklanki wody,drugą w całej szklance, wstawić do lodówki żeby się ochłodziły, 
  4. upieczony biszkopt wystudzić,
  5. śnieżkę ubić w szklance mleka, dodać galaretkę przeznaczoną na masę, gdy zacznie tężeć polać biszkopt, wstawić do lodówki,
  6. zrobić drugą galaretkę dodać do niej owoce, gdy zacznie tężeć polać na masę, wstawić do lodówki.

kluski śląskie


ja robię kluski śląskie z ziemniaków, które zostaną mi z obiadu, dodaję jajko, sól i mąkę ziemniaczaną, następnie należy uformować małe kuleczki, zrobić dziurkę w środku i gotować 15 minut.
podawać ze śmietaną , sosem bądź cebulką

ciasto z porzeczkami pod kokosową pierzynką



ciasto:
200 g mąki pszennej
pół kostki masła
pół szklanki cukru
jajko
łyżeczka proszku do pieczenia

porzeczki

pierzynka:

pół szklanki cukru
100 g wiórek kokosowych
4 białka

  1. mąkę przesiać przez sito do miski, dodać pokrojone masło, jajko, cukier i proszek zagnieść, wykleić małą blachę wyłożoną papierem do pieczenia,
  2. piec 20 minut w 180 stopniach,
  3. na podpieczone ciasto wyłożyć umyte porzeczki,
  4. białko ubić z cukrem, dodać wiórki, polać porzeczki, piec jeszcze 20 minut w temperaturze 180 stopni.

delikatne pierogi z jagodami

 ciasto (ok 45 pierogów)
2 szklanki mąki
łyżeczka soli
łyżeczka oleju
szklanka ciepłej wody

jagody
cukier waniliowy
śmietana kremówka

  1. mąkę przesiać przez sitko, dodać sól i olej, stopniowo dodawać wodę i zagniatać aż będzie miękkie i elastyczne,
  2. ciasto rozwałkować cieniutko, wykroić kółka, nałożyć jagody, skleić, gotować 5 minut, polać kremówką z cukrem waniliowym.

puszysty biszkopt z brzoskwiniami i z dżemem



 biszkopt:
250 g margaryny
5 jajek
2 szklanki mąki
2/3 szklanki cukru
łyżeczka proszku do pieczenia

puszka brzoskwiń 
konfitura śliwkowa
cukier puder

  1. margarynę rozpuścić i ostudzić, brzoskwinie wyłożyć z puszki na sito,
  2. białka oddzielić od żółtek, ubić z cukrem na puszystą masę, dodać żółtka, następnie mąkę z proszkiem, miksować, margarynę i wymieszać,
  3. wylać na blachę i podpiec 10 minut w 180 stopniach,
  4. wyłożyć na ciasto połówki brzoskwiń i nałożyć konfiturę,
  5. piec 40 minut w 180 stopniach.