tiramisu



TIRAMISU
250 g serka mascarpone
pół szklanki cukru
4 jajka
400 ml śmietany kremówki
5 kropli olejku migdałowego
5 łyżek kawy rozpuszczalnej
400 g podłużnych biszkoptów
kakao do posypania




1.  białka oddzielić od żółtek, z białek ubić pianę,
2. żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę,
   dodać mascarpone, olejek,
3.  na koniec pianę z białek oraz ubitą kremówkę
   
i wymieszać łyżką,
4.  kawę rozpuścić w 3 szklankach wody (może być gorąca
    albo zimna),
5.  biszkopty zamoczyć w kawie i ułożyć na dnie naczynia (np.
   żaroodpornego), pokryć warstwą masy, znowu wyłożyć
  biszkopty zamoczone w kawie i masę do wyczerpania  
   składników,
6.  na wierzch posypać kakao, wstawić na parę godzin
   do lodówki.




ryż zapiekany z jabłkami



Wczoraj dostałam całe wiadro jabłek z działki  od sąsiadów,  obrałam, pokroiłam, ugotowałam
i powstały mus postanowiłam wykorzystać do dania, którego nauczyła mnie mama. W związku
z tym, że jest sezon na jabłka i może Państwo nie wiecie, co z nich zrobić (oprócz oczywiście pysznej szarlotki), poniżej przedstawiam bardzo łatwy przepis na tanie danie: ryż zapiekany
z jabłkami – nie dość, że smaczne to jeszcze tanie
:)

RYŻ ZAPIEKANY  Z  JABŁKAMI
(porcja na 4 osoby)
3 torebki ryżu
mus jabłkowy z 20 jabłek
około pół szklanki mleka
cukier waniliowy
cukier
cynamon
3 łyżki masła (margaryny)

1.      ryż ugotować, wyłożyć z torebek do miski, dodać cukier waniliowy, cukier,
2 łyżki masła, mleko (ryż musi być gęsty, więc trzeba uważać podczas dodawania mleka), wymieszać,
2.    w naczyniu żaroodpornym ( ja użyłam o średnicy 22 cm) wykładać na przemian cienką warstwę ryżu,  masy jabłkowej (masę jabłkową posypać cynamonem), ryżu, masy jabłkowej (powinno być 4 warstwy ryżu i 3 jabłek),
3.      na wierzch,czyli na ryż wyłożyć 1 łyżkę masła,
4.      piec bez pokrywki do momentu, aż góra ładnie się zarumieni.


szaszłyki



SZASZŁYKI
0,5 kg karkówki
4 średnie cebule
10 małych pieczarek
papryka czerwona
wykałaczki do szaszłyków
przyprawa do mięsa
pieprz, sól

1.  mięso pokroić w kostkę, dodać przyprawę, sól i pieprz, wymieszać, odstawić na godzinę,
2. pieczarki obrać, odciąć korzonki, cebulę pokroić na ćwiartki, paprykę w kwadraty,
3.   nadziać wszystko po kolei na wykałaczki,
4.    piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni C po 45 minut na każdej stronie.


Szaszłyki można zrobić też z filetem z kurczaka tylko mięso wtedy jest suche, (dlatego warto dodać trochę boczku).