domowe pierniczki

Składniki (na 5-6 blach pierniczków w zależności od grubości, można zrobić z połowy porcji):

    1 kg mąki pszennej

    6 żółtek

    3 białka

    1 i 1/3 szklanki cukru

    3 łyżki kakao

    200 ml śmietany

    3 łyżeczki sody

     przyprawę do pierników

    1 kostka masła

     1 słoik miodu (400 g)

lukier:

białko
cukier puder
kilka kropel olejku pomarańczowego
barwniki
kolorowe

1.    w dużej misce wymieszać  kakao z mąką, odstawić.

2.     miód zagotować z przyprawami, odstawić, włożyć masło, poczekać aż się rozpuści i wystygnie.

3.    w śmietanie rozpuścić sodę, odstawić aż śmietana zwiększy swą objętość

4.    białka ubić na pianę, dodać cukier, ubijać, dodawać żółtka.

5.    ubite jaja wlewać do mąki i delikatnie wymieszać, wlać miód i dalej mieszać. Na koniec dodać śmietanę z sodą.

6.    odstawić na 24 godziny,

7.    ciasto rozwałkować podsypując mąką na grubość ok 3 cm i wykrawać pierniczki,

8.    wykładać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia,

9.    piec 15 minut w temperaturze 150 stopni C, udekorować według uznania,
10. lukier: do białka wsypać cukier puder, mieszać widelcem mieszać do rozpuszczenia cukru, dodawać cukier puder aż lukier będzie gęsty, dodać kilka kropel olejku pomarańczowego,
11.  w celu uzyskania koloru dodać barwniki :)