ciasto z orzechami i jabłkami thermomix



3 jajka
2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka cukru
1/2 szklanki oleju
2 łyżki kakao
łyżeczka cynamonu
łyżeczka proszku do pieczenia
łyżeczka sody
4 jabłka
100 g orzechów włoskich

1. jajka z cukrem wymieszać w TM 30 s/obr. 6
2. dodać mąkę, olej, kakao, cynamon, proszek, sodę 40 s/ obr. 6
3. dodać obrane i pokrojone w kostkę jabłka i rozdrobnione orzechy 30 s/ obr. 2-3
4. przełożyć do kwadratowej formy piec 180 st. 50 min.



pyszne kruche ciasteczka migdałowe







wystarczy zagnieść
90 g zmielonych migdałów
285 g mąki pszennej typ 450
200 g zimnego masła
żółtko
100 g cukru pudru
kilka kropel ekstraktu waniliowego
wałkujemy, wycinamy kieliszkiem ciasteczka i robimy ślady widelcem
pieczemy 12 minut w 200 stopniach C.



tatar z łososia thermomix






bardzo prosta a jak efektowna przystawka
 200 g wędzonego łososia
 ogórków konserwowych
 duża cebula

kilka kaparów

1. łososia rozdrobnić czas 10 s, obr. poz. 5
2. rozdrobnić ogorki czas 4 s. obr. poz. 5
 3. cebulę rozdrobnić czas 3. obr. poz. 5

pomysł na świąteczne upominki



faworkowe choinki


kruche orzechowe rożki


bardzo prosty przepis a ciasteczka przepyszne idealne na świąteczny stół :)
wystarczy zagnieść
50 g zmielonych orzechów włoskich
285 g mąki pszennej typ 450
200 g zimnego masła
żółtko
100 g cukru pudru
kilka kropel ekstraktu waniliowego

następnie uformować wałek grubości ołówka, pociąć i uformołać rożki
piec 12 min w 200 stopniach
ciepłe obtoczyć w cukrze pudrze wymieszanym z cukrem waniliowym
pyszne polecam
dajcie znać jak wyszły :)

naleśniki ze szpinakiem


bardzo prosty przepis na przystawkę 
3 naleśniki robię "na oko" mąka, mleko, jajko, sól i woda
farsz: paczka mrożonego szpinaku, sól, pieprz, łyżka fety, ząbek czosnku - usmażyć na patelni

ponadto:
roztrzepane jajko
bułka tarta
olej do smażenia
naleśniki usmażyć, wyłożyć farsz, zwinąć, obtoczyć w jajku i bułce, usmażyć, pokroić

deser z musem brzoskwiniowym


składniki na 2 desery:
7 połówek brzoskwiń z puszki
galaretka pomarańczowa
banan
100 ml kremówki
kilka sztuk herbatników
kostka gorzkiej czekolady

1. galaretkę rozpuścić w 1 i 1/3 szklanki wody, ostudzić, zmiksować z brzoskwiniami,
2. na dnie szklanki ułożyć plasterki banana, zalać musem brzoskwiniowym odstawić do lodówki,
3. gdy już mus stężeje ubić śmietanę, wylać na mus, posypać rozdrobnionym herbatnikami i zetrzeć czekoladę,
4. na śmietanę wylać mus, polać śmietaną i posypać herbatnikami (posypałam jeszcze orzechami) i zetrzeć czekoladę
mniam

beziki z malinką



składniki:
białko
1,5 łyżki cukru
pół szklanki śmietanki 30%
maliny

1. białka ubić z cukrem do uzyskania sztywnej piany, masę przełożyć do rękawa cukierniczego z odpowiednią tylką,
2.  na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wycisnąć beziki, piec 45-60 minut w 90 stopniach,
3. przed podaniem kremówkę ubić, nałożyć na beziki i na wierzch położyć malinkę

muffinki babeczki z borówkami



bardzo prosty przepis samo przygotowanie to 5- 10 minut (i 30 minut pieczenia)
składniki:
2 szklanki mąki pszennej typ 450
3/4 szklanki cukru
cukier waniliowy
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 średnie jajka
1 szklanka mleka
1/3 szklanki oleju

opakowanie borówek
garść płatków owsianych

do miski wsypać składniki suche, dodać olej i wymieszane jajko z mlekiem, wymieszać, dodać borówki, delikatnie wymieszać, napełnić papilotki, wierzch posypać płatkami owsianymi, piec 25-30 minut

pyszne puszyste kulki serowe






składniki:
1/2 kg  twarogu z wiaderka
2 szkl mąki pszennej
1/2 szkl cukru
4 jajka
cukier waniliowy
łyżeczka spirytusu (opcjonalnie ocet)
łyżeczka sody

1l oleju do smażnia + 0,5 kostki smalcu

1. jajka zmiksować z cukrem i cukrem waniliowym , dodać  mąkę wymieszaną z sodą, twaróg i spirytus, wymieszać łyżką,
2. do garnka wlać olej, dodać smalec, nagrzać do 180 stopni, ręce namoczyć w wodzie, formułować kuleczki i wrzucać po kilka na gorący olej ze smalcem,
3. gorące kuleczki wykładać na ręcznik papierowy, posypać cukrem pudrem




jabłecznik fit






ciasto:
250 g mąki pszennej
150 g mąki owsianej
4 żółtka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 cukier waniliowy
80 g erytrytolu

masa:
1,5 kg jabłek
łyżka cynamonu
bułka tarta

ponadto:
4 białka
szczypta soli
40 g erytrytolu

1. obie mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać cukry, margarynę i żółtka, zagnieść, podzielić na dwie części, obie zawinąć w folię, jedną włożyć do lodówki drugą do zamrażalnika (na min. 2 godziny),
2. jabłka obrać, pokroić w kostkę, gotować pół godziny z małą ilością wody,na koniec dodać cynamon,
3. blachę wyłożyć papierem do pieczenia, wyłożyć ciasto z lodówki, podpiec 15 minut w 180 stopniach,
4. białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli i cukrem,
5. podpieczone ciasto posypać bułką tartą, wyłożyć jabłka, pianę z białek, na wierzch zetrzeć ciasto z zamrażalki
6. piec 40 minut w 180 stopniach


szybki letni tort z owocami










 torcik, bardzo łatwy i szybki w przygotowaniu
pieczesz biszkopt, studzisz, przekrajasz na 3 części, jeden spód wykładasz śmietaną 18% (300 ml), na drugi dżem truskawkowy bądź jagodowy, na trzeci spód wyłóż 100 ml śmietany i dowolne owoce
idealne ciasto, żeby przenieść, można zstawić w blasze i wyjąć przed podaniem
POLECAM :)

prosta babka wielkanocna z kakao




składniki:
Kasia
4 jajka
szklanka cukru
szklanka mąki pszennej
3/4 szklanki mąki ziemniaczanej
cukier waniliowy
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
łyżka kakao


1. margarynę rozpuścić w rondelku i ostudzić,
2. jajka ubić z cukrem i cukrem waniliowym, dodać obie mąki z proszkiem do pieczenia, miksować,
3. wlać ostudzoną margarynę, wymieszać,
4. masę podzielić na dwie, do jednej dodać kakao,
5 jasną masę wylać na blachę wysmarowaną masłem, następnie położyć masę kakaową,
4. piec 50 minut w 180 stopniach

różówy tort urodzinowy


przepis na biszkopt:
6 jajek (oddzielnie białka i żółtka)

1,5 szklanki cukru

1 szklanka mąki zwykłej

0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
0,5 szklanki oleju
2 łyżeczki proszku do pieczenia
łyżeczka octu


  

1.    Żółtka, proszek do pieczenia i ocet wymieszać w wysokim naczyniu i odstawić
 do wyrośnięcia,
2.    Białka ubić z cukrem na puszystą masę,
3.    Dodać obie mąki ubijać, następnie dodać olej i na koniec masę z żółtek,
4.    Wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, piec  40 minut w temperaturze 180 stopni.

pyszne BROWNIE



składniki:
125 g mąki pszennej typ 450-550
250 g margaryny
250 g gorzkiej czekolady
250 g cukru nierafinowanego
pełna łyżka kakao
3 duże jajka
żurawina, posiekane orzechy laskowe i włoskie

  1. masło z czekoladą rozpuścić w kąpieli wodnej i ostudzić,
  2. jajka ubić z cukrem, dodać przesianą mąke i kakao,
  3. dodać masę czekoladową wymieszać,
  4. dodać żurawinę i orzechy wymieszać,
  5. masę wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia (u mnie blacha 25 cm x 25 cm),
  6. piec 30 minut w 180 stopniach (200 z termoobiegiem) - nie dłużej

szybka babka z majonezem



6 jajek
1 szkl cukru
1 szkl mąki pszennej
1 szkl mąki ziemniaczanej
1 cukier waniliowy
2 łyżeczki proszku do pieczenia
5 łyżek majonezu

1. jajka + cukier + mąka + cukier waniliowy + proszek do pieczenia - długo ubijać na puszystą masę,
2. dodawać po łyżeczce majonez,
3. część masy wylać na blachę keksową,
4. do pozostałej części masy dodać 1 łyżkę kakao rozpuszczoną w 1 łyżce wody, wyłożyc na masę,
5. piec 50 min. w temperaturze 180 stopni.

kruche ciasto z rabarbarem




ciasto:
300 g mąki
200 g masła
100 g cukru pudru
żółtko
łyżeczka proszku do pieczenia

masa:
3 białka
pół szklanki cukru
budyń waniliowy
1/4 szklanki oleju

rabarbar obrany i pokrojony w kostkę

  1. z podanych składników zagnieść ciasto, podzielić na 2 równe części, wstawić na godzinę do zamrażalnika,
  2. jedną częścią ciasta wykleić spód okrągłej blachy (wyłożonej papierem) piec 10 minut w 180 stopniach, wystudzić,
  3. białka ubić, dodać cukier, budyń i na końcu powoli olej, wyłożyc na zimny spód ciasta,
  4. na masę wyłożyć pokrojony rabarbar, drugą część ciasta zetrzeć na tarce na rabarbar,
  5. piec 30 - 40 minut w 180 stopniach

tartaletki z borówkami



tartaletki:
2 szklanki mąki pszennej
150 g zimnego masła
1/4 szklanki cukru
2 żółtka
łyżka kwaśnej śmietany
masa:
250 ml śmietany 36%
pół szklanki mleka
1,5 tabliczki białej czekolady 
3 łyżeczki żelatyny
2 łyżki cukru 
 
borówki

prosta i pyszna babka z majonezem



bardzo prosta babka wystarczy 6 jajek dobrze ubić ze szklanką cukru, dodać szklankę mąki pszennej, szklankę mąki ziemniaczanej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 4 łyżki majonezu i parę kropel ulubionego olejku (ja dodaję migdałowego, ale może być waniliowy, rumowy albo śmietankowy), część masy wylać na blachę wysmarowaną masłem a do reszty dodać ok łyżki kakao i wylać na białą masę. Piec 40 minut w 170-190 stopniach.

pyszna szybka szarlotka z jabłkami prażonymi ze słoika



ciasto (na blachę 26x38):
330 g mąki pszennej
3/4 szklanki cukru
kostka margaryny
4 żółtka
3 łyżki śmietany
łyżeczka proszku do pieczenia

nadzienie:
 słoik prażonych jabłek
2 łyżeczki cynamonu
cukier (według uznania)
łyżka bułki tartej

kruszonka:
100 g margaryny
100 g cukru
200 g mąki pszennej

  1. ciasto zagnieść, 2/3 wykleić blachę wyłożoną papierem do pieczenia, podpiec 10 minut w 150 stopniach,
  2. jabłka wymieszać z cynamonem, cukrem i bułką tartą, wyłożyć na podpieczony spód,
  3. resztę ciasta rozwałkować cienko i wyłożyć na jabłka, zagnieść składniki na kruszonkę i posypać na ciasto,
  4. piec 45 minut w 180 stopniach, posypać cukrem pudrem.

pyszna tarta z truskawkami i kremem z białej czekolady






spód:
2 szklanki mąki pszennej
150 g zimnego masła
1/4 szklanki cukru
2 żółtka
łyżka kwaśnej śmietany

masa:
250 ml śmietany 36%
pół szklanki mleka
1,5 tabliczki białej czekolady 
3 łyżeczki żelatyny
2 łyżki cukru


truskawki
galaretka truskawkowa


  1. składniki na spód zagnieść, odstawić na 20 minut do lodówki, wykleić ciastem blachę do tarty (wysmarowaną masłem) piec 20 minut w 180 stopniach,
  2. 3 łyżeczki żelatyny zalać 3 łyżkami wody, odstawić na 5 minut,
  3. w rondelku zagotować śmietanę, mleko, i cukier, zdjąć z palnika, dodać czekoladę, mieszać do roztopienia czekolady, dodać żelatynę,
  4. wystudzoną masą zalać ostudzone ciasto, wstawić do lodówki,
  5. gdy masa stężeje wyłożyć na wierzchu pokrojone truskawki,
  6. galaretkę rozpuścić w szklance wody, tężejącą polać truskawki, ciasto wstawić do lodówki.

jabłecznik z budyniem, szarlotka z budyniem


kruche ciasto:
25 dag margaryny
pół szklanki cukru
3 czubate szklanki mąki
4 żółtka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki śmietany (kwaśnej)
cukier waniliowy

masa - jabłka:
1 kg jabłek
cukier waniliowy
cynamon

masa budyniowa:
2 budynie śmietankowe albo waniliowe
1 litr mleka

domowe pyszne waniliowe kruche ciasteczka z marmoladą


110 g masła
pełna szklanka mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
żółtko
1/4 szklanki cukru
1 cukier waniliowy
pół laski wanilii
marmolada

zagnieść, wstawić na 30 minut w folii do lodówki, rozwałkować, wykroić foremki, nałożyć marmoladę, piec 12 minut w 180 stopniach.

domowe pralinki kokosowe



moje pierwsze domowe pralinki, których przygotowanie jest bardzo łatwe i nie zabiera dużo czasu :)
ostatnio z jakąś gazetą kupiłam foremkę serduszka (20 szt) i właśnie proporcję składników podaję na 20 sztuk pralinek serduszek
60 g czekolady mlecznej
30 g czekolady białej
15 ml kremówki
15 g wiórek kokosowych

  1. rozpuścić 2/3 mlecznej czekolady w kąpieli wodnej posmarować formę, wstawić do zamrażalnika na 10 minut,
  2. czynność powtórzyć, wstawić do zamrażalnika,
  3. białą czekoladę rozpuścić w rondelku, dodać kremówkę i wiórki, wymieszać, wyłożyć do foremek, wstawić do zamrażalnika na 15 minut,
  4. rozpuścić pozostałą część czekolady mlecznej i wyłożyć na masę kokosową,
  5. wstawić do zamrażalnika, wyjąć pralinki z foremek.

domowy tort bananowo-truskawkoy




Ja zrobiłam tort z dwóch biszkoptów: kakaowego i białego tylko dlatego że moja córeczka zjadła mi jeden czekoladowy blat i musiałam upiec drugi biszkopt. Tort może być wyłącznie kakaowy, do białego nie dodajemy kakao.

Składniki na biszkopt:
6 jajek (oddzielnie białka i żółtka)
1,5 szklanki cukru
1 szklanka mąki zwykłej
0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
0,5 szklanki oleju
2 łyżeczki proszku do pieczenia
łyżeczka octu
0,5 szklanki kakao


1.    Żółtka, proszek do pieczenia i ocet wymieszać w wysokim naczyniu i odstawić
 do wyrośnięcia,
2.    Białka ubić z cukrem na puszystą masę,
3.    Dodać obie mąki ubijać, następnie dodać olej i na koniec masę z żółtek i kakao,
4.    Wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, piec  40 minut w temperaturze 180 stopni.