babka wielkanocna "piegusek"

skladniki:
8 białek
szklanka mąki pszennej
szklanka cukru pudru
1 1/4 szklanka maku suchego
250 g margaryny
cukier waniliowy
2 łyżeczki proszku do pieczenia
7 ml olejku waniliowego

1. masło roztopić w rondelku, białka ubić na sztywną pianę,
2. w oddzielnej misce wymieszać suche składniki: mąka, proszek do pieczenia, mak, cukier puder, cukier waniliowy,
3. do suchych składników wlać wystudzoną margarynę, ucierać do uzyskania jednolitej konsystencji,
4. dodać ubitą pianę z białek, deliktnie wymieszać,
5. piec 60 minut w 175 stopniach

ciasto z orzechami i jabłkami thermomix

3 jajka
2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka cukru
1/2 szklanki oleju
2 łyżki kakao
łyżeczka cynamonu
łyżeczka proszku do pieczenia
łyżeczka sody
4 jabłka
100 g orzechów włoskich

1. jajka z cukrem wymieszać w TM 30 s/obr. 6
2. dodać mąkę, olej, kakao, cynamon, proszek, sodę 40 s/ obr. 6
3. dodać obrane i pokrojone w kostkę jabłka i rozdrobnione orzechy 30 s/ obr. 2-3
4. przełożyć do kwadratowej formy piec 180 st. 50 min.

szybka babka z majonezem

6 jajek
1 szkl cukru
1 szkl mąki pszennej
1 szkl mąki ziemniaczanej
1 cukier waniliowy
2 łyżeczki proszku do pieczenia
5 łyżek majonezu

1. jajka + cukier + mąka + cukier waniliowy + proszek do pieczenia - długo ubijać na puszystą masę,
2. dodawać po łyżeczce majonez,
3. część masy wylać na blachę keksową,
4. do pozostałej części masy dodać 1 łyżkę kakao rozpuszczoną w 1 łyżce wody, wyłożyc na masę,
5. piec 50 min. w temperaturze 180 stopni.

kruche ciasto z rabarbarem

ciasto:
300 g mąki
200 g masła
100 g cukru pudru
żółtko
łyżeczka proszku do pieczenia

masa:
3 białka
pół szklanki cukru
budyń waniliowy
1/4 szklanki oleju

rabarbar obrany i pokrojony w kostkę

1. z podanych składników zagnieść ciasto, podzielić na 2 równe części, wstawić na godzinę do zamrażalnika,
2. jedną częścią ciasta wykleić spód okrągłej blachy (wyłożonej papierem) piec 10 minut w 180 stopniach, wystudzić,
3. białka ubić, dodać cukier, budyń i na końcu powoli olej, wyłożyc na zimny spód ciasta,
4. na masę wyłożyć pokrojony rabarbar, drugą część ciasta zetrzeć na tarce na rabarbar,
5. piec 30 - 40 minut w 180 stopniach

prosta i pyszna babka z majonezem

bardzo prosta babka wystarczy 6 jajek dobrze ubić ze szklanką cukru, dodać szklankę mąki pszennej, szklankę mąki ziemniaczanej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 4 łyżki majonezu i parę kropel ulubionego olejku (ja dodaję migdałowego, ale może być waniliowy, rumowy albo śmietankowy), część masy wylać na blachę wysmarowaną masłem a do reszty dodać ok łyżki kakao i wylać na białą masę. Piec 40 minut w 170-190 stopniach.

pyszna szybka szarlotka z jabłkami prażonymi ze słoika

ciasto (na blachę 26x38):
330 g mąki pszennej
3/4 szklanki cukru
kostka margaryny
4 żółtka
3 łyżki śmietany
łyżeczka proszku do pieczenia

nadzienie:
 słoik prażonych jabłek
2 łyżeczki cynamonu
cukier (według uznania)
łyżka bułki tartej

kruszonka:
100 g margaryny
100 g cukru
200 g mąki pszennej

1. ciasto zagnieść, 2/3 wykleić blachę wyłożoną papierem do pieczenia, podpiec 10 minut w 150 stopniach,
2. jabłka wymieszać z cynamonem, cukrem i bułką tartą, wyłożyć na podpieczony spód,
3. resztę ciasta rozwałkować cienko i wyłożyć na jabłka, zagnieść składniki na kruszonkę i posypać na ciasto,
4. piec 45 minut w 180 stopniach, posypać cukrem pudrem.

pyszna tarta z truskawkami i kremem z białej czekolady

spód:

2 szklanki mąki pszennej

150 g zimnego masła

1/4 szklanki cukru

2 żółtka

łyżka kwaśnej śmietany

masa:

250 ml śmietany 36%

pół szklanki mleka

1,5 tabliczki białej czekolady 

3 łyżeczki żelatyny

2 łyżki cukru

truskawki

galaretka truskawkowa

1. składniki na spód zagnieść, odstawić na 20 minut do lodówki, wykleić ciastem blachę do tarty (wysmarowaną masłem) piec 20 minut w 180 stopniach,
2. 3 łyżeczki żelatyny zalać 3 łyżkami wody, odstawić na 5 minut,
3. w rondelku zagotować śmietanę, mleko, i cukier, zdjąć z palnika, dodać czekoladę, mieszać do roztopienia czekolady, dodać żelatynę,
4. wystudzoną masą zalać ostudzone ciasto, wstawić do lodówki,
5. gdy masa stężeje wyłożyć na wierzchu pokrojone truskawki,
6. galaretkę rozpuścić w szklance wody, tężejącą polać truskawki, ciasto wstawić do lodówki.

jabłecznik z budyniem, szarlotka z budyniem

kruche ciasto:

25 dag margaryny

pół szklanki cukru

3 czubate szklanki mąki

4 żółtka

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżki śmietany (kwaśnej)

cukier waniliowy

masa - jabłka:

1 kg jabłek

cukier waniliowy

cynamon

masa budyniowa:
2 budynie śmietankowe albo waniliowe
1 litr mleka

sernik na zimno z musem malinowym

spód:

30 szt kakaowych herbatników

20 g czekolady deserowej

50 g masła

herbatniki rozkruszyć, masło z czekoladą rozpuścić w rondelku i połączyć z herbatnikami, masą wylepić tortownicę,

masa serowa:

3 opakowania twarogu chudego (600 g)

3/4 szklanki cukru

0,5 szklanki mleka

250 ml kremówki

3 łyżki żelatyny deserowej

1. twaróg, cukier i mleko połączyć w blenderze,
2.  kremówkę ubić dodać żelatynę,połączyć z twarogiem, wylać na spód, wstawić do lodówki.

galaretka malinowa:

400-500 g mrożonych malin

4 łyżki cukru

2 galaretki malinowe

1. galaretki rozrobić w 3 szklankach gorącej wody,
2. maliny podgrzać w rondelku z cukrem, rozdrobnić blenderem, przelać przez sito (w celu oddzielenia pestek)
3. galaretki wlać do musu, odstawić do lodówki, tężejąca galaretkę wylać na masę serową,
4. sernik wstawić na noc do lodówki.

strucla drożdżowa z marmoladą

składniki na ciasto (2 strucle):

0,5 kg mąki

pół kostki drożdży

0,5 kostki roztopionej ciepłej  margaryny

szklanka mleka

4/5 szklanki cukru (ciasto jest słodkie, czyli takie jak lubię, ale  można dodać mniej cukru)

2 żółtka

kilka kropel ekstraktu waniliowego lub aromatu waniliowego

marmolada owocowa

1. przygotować rozczyn: pół szklanki ciepłego mleka, drożdże,  łyżkę cukru i mąki wymieszać i zaczekać aż rozczyn "ruszy",
2. do rozczynu dodać pozostałe składniki na ciasto, zamieszać łyżką a następnie wyrobić aż ciasto będzie odchodziło od ręki, 
3. pozostawić do wyrośnięcia na godzinę,
4. po tym czasie uderzyć pięścią w ciasto i ponownie  zagnieść,
5. ciasto podzielić na 2 części, rozwałkować, posmarować marmoladą, zwinąć,
6. przełożyć do blachy, ciasto można posmarować białkiem
7.  piec 40 minut w 180-200  stopniach.

szybkie ciasto jogurtowe z jabłkami

1 jogurt naturalny (150 g)
2,5 szklanki mąki (typ 450)
1,5 szklanki cukru
¾ szklanki oleju
4 jajka (oddzielnie białka i żółtka)
3 łyżeczki proszku do pieczenia
2 jabłka



1.      białka ubić z cukrem na sztywną pianę, dodać żółtka, olej, jogurt, miksować,

2.      dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, wymieszać łyżką,

3.      ciasto wylać na kwadratową formę wyłożoną papierem do pieczenia,

4.      jabłka obrać, pokroić, wyłożyć na ciasto, docisnąć,

5.      piec 40 minut w tem. 180 stopni.

ciasto murzynek

                                                                      250 g margaryny

4 jajka

3 łyżki kakao

1,5 szklanki cukru

1,5 szklanki mąki pszennej

3 krople aromatu waniliowego

pół tabliczki gorzkiej czekolady

łyżeczka proszku do pieczenia

wiórki kokosowe (do posypania)

4 łyżki wody

1.   do małego garnka włożyć margarynę, dodać wodę, cukier, olejek, czekoladę i kakao, gotować na małym ogniu do połączenia składników, zagotować, ostudzić,

2.  białka oddzielić od żółtek, białka ubić, żółtka dodać do masy kakaowej,

3.   odlać z masy szklankę (można więcej),

4.   do masy pozostałej w garnku dodać mąkę z proszkiem i miksować, dodać białko, wymieszać łyżką,

5.    piec 45 minut w temperaturze 180 stopni C,

6.   poczekać aż trochę ostygnie, przekroić wzdłuż, jeden placek polać masą odstawioną w szklance, przykryć drugim plackiem, rozsmarować resztę polewy, posypać wiórkami kokosowymi.

pyszne 3 BIT bez pieczenia

składniki (na blachę o wymiarach 25 cm  x 37 cm):

puszka masy krówkowej

2 budynie waniliowe (najlepiej bez cukru)

3 szklanki mleka

400 ml kremówki

2 śmietan-fixy

57 herbatników kakaowych (mogą być zwykłe) - na jedną warstwę  19 sztuk

 2 kawałki mlecznej czekolady

1. masę podgrzać, budynie przygotować według przepisu w 3 szklankach mleka,
2. kremówkę ubić na sztywno z fixami,
3. na blasze wyłożonej folią do pieczenia ułożyć pierwszą warstwę herbatników, kajmak, drugą warstwę herbatników, ciepły budyń, trzecią warstwę herbatników i ubitą kremówkę,
4. wierzch można posypać kakao bądź czekoladą,
5. odstawić na noc do lodówki.

sernik z pierniczkami

masa serowa:

4 kostki twarogu po 250 g

szklanka cukru

kostka miękkiego masła albo margaryny

7 jaj

budyń waniliowy

2 opakowania pierniczków (miałam akurat z nadzieniem)

spód:

24 herbatniki

1/4 masła

1. na blachę wyłożyć papier do pieczenia, herbatniki rozdrobnić w blenderze, zagnieść z masłem, wyłożyć na blasze,
2. masło (margarynę) utrzeć z cukrem, dodać żółtka,  miksować,
3. twaróg przecisnąć 2 razy przez praskę (ewentualnie dwukrotnie zmielić), dodać do masy, miksować, dodać budyń,  dobrze wymieszać,
4. białka ubić na sztywno, dodać do masy, delikatnie wymieszać,
5. część masy sernikowej wylać na herbatniki, ułożyć pierniczki, zalać pozostałą masą, piec godzinę w 180 st.

polecam również:

tęczowy sernik

sernik królewski

 

 sernik z brzoskwiniami

 

piernik z masą z kaszy mannej

składniki na blaty:

3 szklanki mąki pszennej

pół szklanki miodu

pół szklanki cukru

łyżeczka sody

2 jajka

łyżeczka przyprawy korzennej

krem:

2 szklanki mleka

6 łyżek kaszy mannej

miękka margaryna (200 g)

pół szklanki cukru

polewa:

użyłam bombki czekoladowe ze świąt i łyżeczkę kwaśnej śmietany

orzechy i wiórki kokosowe

ciasto piekłam w kwadratowej blasze o bokach 24 cm

1. miód zagotować z cukrem, dodać do mąki, wymieszać, dodać całe jajka, sodę oraz przyprawę, zagnieść, podzielić na 3 części (moje wyszły po 206 g), wstawić na pół godziny do lodówki, następnie upiec każdą oddzielnie po 15-18 minut w 280 stopniach, ostudzić,
2. do rondelka wlać mleko, dodać cukier oraz kaszę, zagotować i ostudzić,
3.  margarynę utrzeć, dodać zimną kaszę, miksować min. 5 minut, przełożyć blaty,
4. czekoladę roztopić w rondelku, dodać śmietanę, posmarować wierzch ciasta, ozdobić.

snikers II

ciasto:

4 pełne szklanki mąki pszennej

3/4 szklanki brązowego cukru (może być zwykły)

200 g margaryny

2 jajka i 2 żółtka

4 łyżki miodu (ja dałam sztuczny)

4 łyżki mleka

2 łyżeczki sody

masa orzechowa:

3 łyżki miodu

100 g posiekanych  orzechów włoskich

100 g rozdrobnionych orzechów laskowych

100 g margaryny

pół szklanki cukru

masa biała:

budyń waniliowy (jeśli duży to pół)

2 łyżki cukru

300 ml mleka

pół łyżki mąki ziemniaczanej

50 g masła/ miękkiej margaryny

puszka masy krówkowej (kajmak)

1. składniki na ciasto zagnieść, podzielić na 3 równe części [żeby mieć pewność, że są jednakowe zważyłam wszystkie - każda ważyła 406 g :)], włożyć na pół godziny do lodówki,
2. w rondelku rozpuścić margarynę, dodać miód i cukier, gdy masa zacznie się gotować wsypać orzechy, gotować 3 minuty, odstawić do wystygnięcia,
3. dwie części rozwałkować przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia (ja robiłam w kwadratowej blasze o bokach 24 cm), piec 15 minut w 180 stopniach,
4. trzecią część rozwałkować, przełożyć na blachę a na wierzch wylać masę orzechową, piec 18 minut w 180 stopniach,
5. wszystkie blaty ostudzić,
6. masa biała: w rondelku zagotować 250 ml mleka z cukrem, w pozostałym mleku rozpuścić budyń z mąką, wlać do gotującego się mleka, mieszać, ostudzić, miksować z masłem do uzyskania jednolitego kremu,
7. kładziemy warstwy blat, kajmak, blat, masa biała, blat z masą orzechową albo blat, masa biała, blat, kajmak,  warstwa z masą orzechową :))) odstawić na noc do lodówki

sernik królewski

 Ciasto:

400 g mąki

kostka masła

1 cukier waniliowy

2 łyżeczki proszku do pieczenia

4 łyżki cukru

1 żółtko

2 łyżki kakao

2 łyżki śmietany

Krem:

1 kg zmielonego twarogu

1 kostka masła

6 jajek

2 szklanki cukru

1 łyżka mąki ziemniaczanej

1.  składniki na ciasto zagnieść, podzielić na dwie części (większą i mniejszą), uformować kule, mniejszą mrozić przez godzinę a większą włożyć do lodówki,

2.  większą częścią wykleić blachę wyłożoną papierem do pieczenia,

3.  białka oddzielić od żółtek, białka ubić na sztywno,

4.  masło utrzeć z cukrem, dodać żółtka, twaróg, cukier i mąkę, na koniec dodać pianę i delikatnie wymieszać,

5.  masę wylać na ciasto w blasze i na to zetrzeć mniejszą kulę,

6.  piec 1,5 godziny w tem. 180 stopni C.

proste pyszne ciasto marchewkowe

2 szklanki mąki
2 szklanki cukru
4 całe jajka
1 ¹/₃ szklanki oleju
1 szklanka wiórek kokosowych
1 łyżeczka cynamonu
1 szklanka startej marchwi (ja tarkuję na większych oczkach)
 1 ¹/₂  łyżeczki proszku do pieczenia

pół tabliczki czekolady
posypka

 utrzeć jaja z cukrem, dodać olej, następnie mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, następnie wiórki kokosowe i cynamon i marchewkę, piec 45 minut w 180 stopniach,
ciasto ostudzić, polać rozpuszczoną czekoladą 
użyłam blachy 23 cm x 35 cm

SMACZNEGO :)

babka piaskowa z kakao

150 g mąki ziemniaczanej

150 g mąki pszennej

200 g cukru

200 g margaryny

3 jajka

1 łyżeczka proszku do pieczenia

3 łyżki kakao

pół łyżeczki soku z cytryny (ewentualnie kilka kropel olejku cytrynowego)

1. żółtka utrzeć z cukrem i margaryną, dodać mąkę i proszek, miksować,
2. ubić białka z sokiem z cytryny,  dodać do masy, wymieszać,
3. masę podzielić na 2 części do jednej dodać kakao, 
4. keksówkę wysmarować tłuszczem, wyłożyć część białej masy, następnie ciemną i na koniec resztę białej,
5. piec 60 minut w 180 stopniach.