malinowo- czekoladowy tort z figurkami minionki

moim dzieciom z okazji Imienin :)

domowy tort bananowo-truskawkoy

Ja zrobiłam tort z dwóch biszkoptów: kakaowego i białego tylko dlatego że moja córeczka zjadła mi jeden czekoladowy blat i musiałam upiec drugi biszkopt. Tort może być wyłącznie kakaowy, do białego nie dodajemy kakao.

Składniki na biszkopt:

6 jajek (oddzielnie białka i żółtka)

1,5 szklanki cukru

1 szklanka mąki zwykłej

0,5 szklanki mąki ziemniaczanej

0,5 szklanki oleju

2 łyżeczki proszku do pieczenia

łyżeczka octu

0,5 szklanki kakao

1.    Żółtka, proszek do pieczenia i ocet wymieszać w wysokim naczyniu i odstawić

 do wyrośnięcia,

2.    Białka ubić z cukrem na puszystą masę,

3.    Dodać obie mąki ubijać, następnie dodać olej i na koniec masę z żółtek i kakao,

4.    Wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, piec  40 minut w temperaturze 180 stopni.

walentynkowy tort malinowy

tort śmietanowiec

biszkopt:

6 jajek (oddzielnie białka i żółtka)

1,5 szklanki cukru

1 szklanka mąki zwykłej

0,5 szklanki mąki ziemniaczanej

0,5 szklanki oleju

2 łyżeczki proszku do pieczenia

łyżeczka octu

1.    żółtka, proszek do pieczenia i ocet wymieszać w wysokim naczyniu i odstawić

 do wyrośnięcia,

2.    białka ubić z cukrem na puszystą masę,

3.    dodać obie mąki ubijać, następnie dodać olej i na koniec masę z żółtek,

4.    wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, piec  40 minut w temperaturze 180 stopni.

masa:

3 dowolne galaretki

2,5 szklanki mleka

szklanka cukru

cukier waniliowy

jogurt naturalny (150 ml)

kremówka 220 ml

8 łyżeczek żelatyny do deserów

1.    każdą z galaretek  rozpuścić w szklance wrzątku, dobrze wymieszać,  wstawić do lodówki,

2.    mleko zagotować z cukrem i cukrem waniliowym, zestawić z ognia i wsypać żelatynę, dobrze wymieszać, ostudzić,

3.    dodać jogurt, kremówkę ubić , wymieszać delikatnie z masą,  dodać pokrojone w kostkę (albo inne kształty) galaretki, odstawić do lodówki na kilka minut żeby masa zgęstniała.  

Biszkopt przekroić, przełożyć masą, wstawić do lodówki, na górę można wyłożyć owoce i zalać galaretką. 

tort śmietankowy z owocami

tort z bitą śmietaną i z brzoskwiniami

biszkopt:

6 jajek (oddzielnie białka i żółtka)

1,5 szklanki cukru

1 szklanka mąki zwykłej

0,5 szklanki mąki ziemniaczanej

0,5 szklanki oleju

2 łyżeczki proszku do pieczenia

łyżeczka octu

masa:
2 kremówki ( po 400 ml)
śnieżka
żelatyna deserowa albo śmietan-fix
puszka brzoskwiń

barwniki niebieski i różowy 

migdały do dekoracji

1.      żółtka, proszek do pieczenia i ocet wymieszać w wysokim naczyniu i odstawić
   do wyrośnięcia,
   2.    białka ubić z cukrem na puszystą masę,

3.    dodać obie mąki ubijać, następnie dodać olej i na koniec masę z żółtek,

4.    piec w okrągłej formie (średnica 23 cm) wysmarowanej masłem  40 minut w temperaturze 180 stopni,

5. ciasto ostudzić i przekroić na 3 części,

6. blaty nasączyć sokiem brzoskwiniowym z puszki, brzoskwinie pokroić w kwadraciki, ułożyć na blacie,

7. ubić jedną kremówkę z częścią śnieżki (śmietana nie zważy się ) i dodać trochę żelatyny deserowej (bezpośrednio do śmietany) albo śmietan-fix, dobrze ubić, 

8. wyłożyć na brzoskwinie, przykryć nasączonym drugim blatem, wyłożyć brzoskwinie i na wszystko ułożyć trzeci nasączony blat,  tort wstawić na noc do lodówki,

9.  ubić drugą kremówkę ze śnieżką i żelatyną, posmarować boki tortu i okleić migdałami,

10. resztę masy wykorzystać do ozdoby wierzchu tortu.

tort sachera "Brytyjski turniej wypieków" ........... dla miłośników słodkości

ciasto:

150 g masła

100 g cukru drobnego

150 g roztopionej gorzkiej czekolady

5 dużych jaj

50 g mąki pszennej

75 g mielonych migdałów

masa:

200 ml gęstej i tłustej śmietany

150 g gorzkiej czekolady

ponadto 2 łyżki marmolady morelowej (dżemu morelowego)

1. czekoladę roztopić w kąpieli wodnej i ostudzić,
2. masło utrzeć z cukrem na puszystą masę,
3. białka oddzielić od żółtek, białka ubić,
4. do masła dodać czekoladę ostudzoną,miksować, żółtka, mąkę, migdały,wymieszać łyżką,
5. następnie dodać 1/3 białek wymieszać łyżką, dodać resztę białek, wymieszać, 
6. formę wysmarować masłem lub wyłożyć papierem do pieczenia,
7. ciasto przełożyć do formy, wlać na blachę, wyrównać, nie dociskać do boków,
8. piec 45-50 minut w temperaturze 160 stopni,
9. wyjąć ciasto z blachy, ostudzić, 
10. polać podgrzaną marmoladą (podgrzanym dżemem),
11. śmietanę na masę podgrzać dodać czekoladę i mieszać do połączenia składników, ostudzić, ale nie do końca, polać tort, zostawić na kilka godzin.

tort z brzoskwiniami

składniki na ciasto:
6 jajek (oddzielnie białka i żółtka)

1,5 szklanki cukru

1 szklanka mąki zwykłej

0,5 szklanki mąki ziemniaczanej

0,5 szklanki oleju

2 łyżeczki proszku do pieczenia

łyżeczka octu

masa: 
2 kremówki ( po 400 ml)
śnieżka
żelatyna deserowa
puszka brzoskwiń

ponadto na ozdoby:
barwniki: różowy i czerwony
kuleczki srebrne
masa marcepanowa 
opłatki kolorowe - listki

1.    Żółtka, proszek do pieczenia i ocet wymieszać w wysokim naczyniu i odstawić
 do wyrośnięcia,

2.    Białka ubić z cukrem na puszystą masę,

3.    Dodać obie mąki ubijać, następnie dodać olej i na koniec masę z żółtek,

4.    Piec w okrągłej formie (średnica 23 cm) wysmarowanej masłem  40 minut w temperaturze 180 stopni,

5. Ciasto ostudzić i przekroić na 3 części, odkroić trochę wierzch do ozdoby boków,  rozdrobnić tak, aby powstały okruszki,

6. blaty nasączyć sokiem brzoskwiniowym z puszki, brzoskwinie pokroić w kwadraciki, ułożyć na blacie,

7. ubić jedną kremówkę z częścią śnieżki (śmietana nie zważy się ) i dodać trochę żelatyny deserowej (bezpośrednio do śmietany), dobrze ubić, 

8. wyłożyć na brzoskwinie, przykryć nasączonym drugim blatem, wyłożyć brzoskwinie i na wszystko ułożyć trzeci nasączony blat,  tort wstawić na noc do lodówki,

9. do masy marcepanowej dodać barwnik  czerwony i uformować róże, wstawić do lodówki,

10.  ubić drugą kremówkę ze śnieżką i żelatyną, posmarować boki tortu i docisnąć okruszki,

11. resztę masy wykorzystać do ozdoby wierzchu tortu.

jedyny kawałeczek, co się uchował do zdjęcia :)

tort czekoladowy z cukierkami

biszkopt jasny (średnica tortownicy 18 cm)

1 łyżeczka proszku do pieczenia

3 jajka (oddzielnie jajka i żółtka)

0,5 łyżeczki octu

 ¾ szklanki cukru

0,5 szklanki mąki pszennej

1/4  szklanki mąki ziemniaczanej

1/4  szklanki oleju

biszkopt ciemny:

1 łyżeczka proszku do pieczenia

3 jajka (oddzielnie jajka i żółtka)

0,5 łyżeczki octu

 ¾ szklanki cukru

0,5 szklanki mąki pszennej

1/4  szklanki mąki ziemniaczanej

1/4  szklanki oleju

2 łyżki kakao

krem:

500 ml śmietany 36%

300 g czekolady mlecznej bądź gorzkiej

2 łyżki cukru pudru

1 łyżka kawy rozpuszczalnej

1.    przygotować krem: śmietanę wlać do rondelka i doprowadzić do wrzenia, zdjąć z palnika, wrzucić pokrojoną czekoladę i mieszać do roztopienia, dodać cukier i kawę, wymieszać, wstawić na kilka godzin do lodówki,

2.  biszkopt jasny:  żółtka, proszek do pieczenia i ocet wymieszać w wysokim naczyniu i odstawić do wyrośnięcia, białka ubić z cukrem na puszystą masę, dodać obie mąki ubijać, następnie dodać olej i na koniec masę z żółtek, wylać do tortownicy wysmarowanej masłem, piec  40 minut w temperaturze 180 stopni,

3.    tak samo upiec ciemne ciasto, nie zapominając o kakao (dodać z mąką),

4.    ostudzone ciasta przekroić,

5.    krem wyjąć z lodówki, przed przełożeniem ubić chwilę mikserem,

6.    przełożyć blaty, udekorować cukiereczkami.