sernik pod kokosową pierzynką

składniki na spód:

1,5 szklanki mąki pszennej 

pół kostki masła   

2 żółtka (2 białka odłożyć na pianę) 

1/4 szklanki cukru 

łyżeczka proszku do pieczenia 

łyżka wody 

masa serowa:

1 kg twarogu mielonego 

1 budyń śmietankowy 

3/4 szklanki cukru 

pół szklanki oleju 

2 szklanki mleka 

jajko 

4 żółtka (4 białka odłożyć na pianę) 

olejek waniliowy 

masa kokosowa:

 białka pozostałe ze jajek na spód i masę serową

 100 g wiórek kokosowych

1. składniki na spód zagnieść, odłożyć na 30 minut do lodówki,
2. formę wyłożyć papierem do pieczenia, następnie wyłożyć ciasto, nakłuć widelcem, podpiec 10 minut w tem. 160 stopni,
3. żółtka oddzielić od białek, utrzeć z cukrem, dodać stopniowo twaróg, następnie pozostałe składniki (masa będzie rzadka),  piec 60 minut w tem. 180 stopni,
4. białka ubić na sztywno, dodać wiórki i zamieszać, wyłożyć na gorący sernik. Wstawić do piekarnika na dodatkowe 15 minut.