kokosanki

                                                   białka z dwóch jajek

                                              250 g wiórek kokosowych

                                                       12 łyżek cukru

                                                      1/5 kostki masła

                                                 łyżka mąki ziemniaczanej

1. w garnku roztopić masło, dodać 8 łyżek cukru zaczekać aż się rozpuści, na koniec wsypać wiórki, wymieszać, odstawić do wystygnięcia (ciasto będzie bardzo gęste),
2.  białka ubić, dodać pozostały cukier i mąkę, masę dodać do wiórek kokosowych,
3. uformować kuleczki, rozłożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, piec 15 minut w temperaturze 180 stopni (nie więcej).