omlet z owocami i serkiem mascarpone

omlet:
2 jajka
łyżka cukru
2 łyżki mąki pszennej
pół łyżeczki proszku do pieczenia

 masa:
7 łyżek serka mascaropne
łyżka cukru pudru

ponadto:
jagody
maliny

1. białka oddzielić od żółtek, białka ubić z cukrem, dodać żółtka, miksować, dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, delikatnie wymieszać,
2. rozgrzać olej na patelni, wylać masę na omlet, po kilku minutach delikatnie przełożyć, smażyć kilka minut,
3. przełożyć na talerz złożyć i ostudzić,
4. mascarpone wymieszać z cukrem pudrem,
5. gdy omlet będzie zimny nałożyć masę z mascarpone na omlet, dodać owoce