tort RAFAELLO

biszkopt:

6 jajek (oddzielnie białka i żółtka)

1,5 szklanki cukru

1 szklanka mąki zwykłej

0,5 szklanki mąki ziemniaczanej

0,5 szklanki oleju

2 łyżeczki proszku do pieczenia

łyżeczka octu

masa:
biała czekolada
100 g wiórek kokosowych
śmietana kremówka 300 g
śmietana-fix

migdały do dekoracji
sok pomarańczowy do nasączenia biszkopta

  

1.    Żółtka, proszek do pieczenia i ocet wymieszać w wysokim naczyniu i odstawić
 do wyrośnięcia,

2.    Białka ubić z cukrem na puszystą masę,

3.    Dodać obie mąki ubijać, następnie dodać olej i na koniec masę z żółtek,

4.    Wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, piec  40 minut w temperaturze 180 stopni,
5. Czekoladę rozpuścić w rondelku, trochę ostudzić,
6. Kremówkę ubić, dodać śmietana-fix, czekoladę  ubijać, podzielić na 3 części, do dwóch dodać wiórki kokosowe i wymieszać (śmietanę bez wiórek używamy do dekoracji),
7. Ostudzone ciasto przekroić na 3 części, nasączyć sokiem, pierwszy blat posmarować jedną częścią  śmietany, przykryć drugim blatem, posmarować drugą częścią śmietany, przykryć trzecim blatem,
8. Boki tortu i wierzch przykryć cienką warstwą śmietany, migdały uprażyć na patelni, wyłożyć boki,  wierzch ozdobić za pomocą szprycy.