tiramisu

TIRAMISU

250 g serka mascarpone

pół szklanki cukru

4 jajka

400 ml śmietany kremówki

5 kropli olejku migdałowego

5 łyżek kawy rozpuszczalnej

400 g podłużnych biszkoptów

kakao do posypania

1.  białka oddzielić od żółtek, z białek ubić pianę,

2. żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę,
   dodać mascarpone, olejek,

3.  na koniec pianę z białek oraz ubitą kremówkę
    i wymieszać łyżką,

4.  kawę rozpuścić w 3 szklankach wody (może być gorąca
    albo zimna),

5.  biszkopty zamoczyć w kawie i ułożyć na dnie naczynia (np.
   żaroodpornego), pokryć warstwą masy, znowu wyłożyć
  biszkopty zamoczone w kawie i masę do wyczerpania  
   składników,

6.  na wierzch posypać kakao, wstawić na parę godzin
   do lodówki.