ryba w panierce


2 płaty miruny
jajko
sól, pieprz
bułka tarta


rybę pokroić, posypać solą i pieprzem, jajko rozmącić, kawałki ryby obtoczyć w jajku, następnie bułce i smażyć na gorącym oleju

gulasz z żołądków drobiowych





pół kg żołądków drobiowych
marchew
korzeń selera
pietruszka
cebula
1/4 szklanki kremówki
2 łyżki mąki
koperek
łyżka masła
sól i pieprz

1. żołądki umyć, gotować 30 minut, dodać pokrojoną w kostkę marchewkę, cebulę, seler i pietruszkę, gotować 30 minut,
2. odlać wodę, na patelni rozpuścić masło, wrzucić żołądki z warzywami, dodać śmietanę, mąkę, koperek, sól i pieprz do smaku, smażyć aż zgęstnieje, w razie potrzeby dodać więcej mąki.

bułki żytnie



chleb cebulowy


500g mąki pszennej
40 g drożdży
2 garści cebulek zapiekanych
jajko
1,5 łyżeczki soli
płaska łyżeczka cukru
200 ml ciepłej wody


  1. z drożdży, cukru, 50 ml wody i łyżki mąki przygotować rozczyn, zamieszać,odstawić na 15 minut,
  2. dodać pozostałe składniki, wyrobić masę i odstawić na 45 minut,
  3. keksówkę posmarować masłem i posypać nułką tartą,
  4. po 45 minutach ciasto ugniatać łyżką, przełożyc do foremki, nadać kształt chlebka i wyrównać powierzchnię, wierzch posmarować wodą,
  5. zostawić na 20 minut,
  6. piekarnik nagrzać do 250 stopni C, włożyć blachę i zmniejszyć do 220 stopni C, piec 45 minut,
  7. po wyjęciu owinąć ścierką i pozostawić do wystygnięcia.

domowa zupa pieczrkowa



porcja rosołowa
pół kg pieczarek
garść makaronu (świderki)
cebula
2 marchwie
korzeń pietruszki
pół pora
sól, pieprz,
łyżka vegety
1/4 szklanki śmietany kremówki (może być inna)
nać pietruszki do dekoracji
  1. zagotować 2 l. wody, dodać porcję rosołową, gotować 30 minut, odszumować,
  2. marchew, pietruszkę, seler obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach, dodać do zupy, dodać cebulę, przyprawy i pieczarki pokrojone w plastry, gotować 20 minut, dodać makaron (nie za dużo, bo wypije całą wodę), gotować 15 minut,
  3. śmietanę zahartować, dodać do zupy, posypać pietruszką.

filet z kurczaka w płatkach kukurydzianych






pizzerinki na cebulowym spodzie

 ciasto:
250 g mąki
jajko
łyżeczka soli
75 ml przegotowanej ciepłej wody
cebulki zapiekane w torebce (2 czubate łyżki)

  rozczyn:
25 ml przegotowanej ciepłej wody
20 g drożdży
pół łyżeczki cukru


farsz:
5 pieczarek
pół czerwonej papryki
2 plastry boczku
20 dag sera żółtego

sok pomidorowy
garść ziół prowansalskich i oregano
pieprz, sól

  1. wymieszać składniki na rozczyn, odstawić na 15 minut,
  2. dodać resztę składników na ciasto, wyrobić, odstawić na 40 minut,
  3. formujemy 4 małe placki, 
  4. w oddzielnej miseczce połączyć sok pomidorowy z ziołami, oregano, szczyptą soli i odrobiną pieprzu, posmarować ciasto,
  5. pieczarki pokroić w kostkę, przesmażyć na patelni,  wyłożyć na sosie, następnie pokroić paprykę i boczek i wyłożyć na pieczarki,
  6. na wierzch posypać startym serem,
  7. piec 30 minut w 180 stopniach.



tort malinowy


tartaletki z galaretką i owocami





przepis na ciasto pochodzi z opakowania Mokate Cappuccino o smaku waniliowym

składniki na ciasto:
 2 łyżki Mokate cappuccino o smaku waniliowym
280 g mąki
80 g migdałów mielonych
80 g cukru
200 g zimnego masła

ponadto:
galaretka
mrożone maliny, jagody, truskawki

  1. składniki na ciasto zagnieść,  foremki do tartaletek posmarować masłem i posypać bułką,
  2. wyłożyć foremki ciastem, nakłuć widelcem, piec 25 minut  w temperaturze 180 stopni,
  3. zrobić galaretkę według przepisu na opakowaniu, ostudzić, dodać owoce,
  4. tężejącą galaretkę wylać do tartaletek, wstawić do lodówki, można ozdobić bitą śmietaną



babka kakaowa






4 jajka
szklanka cukru
kostka masła
2 szklanki maki
łyżeczka proszku do pieczenia
cukier waniliowy
4 łyżki kakao



  1. jajka utrzeć z cukrem na puszystą masę,
  2. w oddzielnej misce utrzeć masło, dodawać po łyżeczce masę jajeczną, wciąż ucierając,
  3. wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem i cukrem waniliowym,
  4. podzielić masę na dwie części, do jednej dodać kakao,
  5. wyłożyć masy według uznania na blachę.

babeczki z kawą



składniki:
kostka masła (miękkie)
4 jajka
szklanka mąki pszennej
szklanka mąki ziemniaczanej
3/4 szklanki cukru
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
aromat cytrynowy (parę kropel)
2 łyżki kawy INKI

  1. w jednej misce utrzeć jajka z cukrem, w drugiej masło, 
  2. do masła dodawać stopniowo masę jajeczną, miksować, dodać obie mąki z proszkiem, miksować,
  3. ciasto podzielić na dwie części, do jednej dodać aromat, do drugiej kawę rozpuszczoną w łyżce wody,  miksować,
  4. najpierw do papilotek nałożyć po łyżce masy kawowej a następnie masę białą, delikatnie wymieszać widelcem,
  5. piec 45 min w temperaturze 180 stopni C.





pasta z makreli


makrela wędzona
2 ugotowane jajka
2 ogórki kiszone
papryka marynowana (pół żółtej, pół czerwonej)
2 łyżki groszku
łyżka majonezu
pieprz


  1. makrelę dokładnie oczyścić z ości, rozgnieść widelcem, dodać groszek oraz pokrojone w kosteczkę jajko, ogórki, paprykę, dokładnie wymieszać,
  2. dodać majonez i pieprz.

rosół z kury z pierożkami


Rosół                                                                    
pół kury                                                                      
2,5 l wody                                                                         
cebula                                                                  
2 średnie marchwie                                                         
natka pietruszki
seler (korzeń)
maggi (świeża)
sól
pieprz



  1. kurę umyć, podzielić na porcje, zalać zimną wodą, zagotować, pogotować ok. 30 minut i odszumować.
  2. dodać całe marchwie, cebulę, seler gotować godzinę na wolnym ogniu (w razie potrzeby dłużej).

babeczki (muffinki) kokosowe

składniki (12 muffinek):
150 g mąki pszennej
70 g cukru
proszek do pieczenia
cukier waniliowy
szczypta soli
60 g wiórek kokosowych
 2 jajka
120 g stopionego i ostudzonego masła
sok z połowy cytryny


Mokre składniki  wymieszać w jednej misce.
Suche  w drugiej, Mokre wlać do suchych, wymieszać.
Piec 25 minut w temp. 180 st .C.

można dodać polewę:
70 g białej czekolady
3 łyżki wiórek
(czekoladę rozpuścić, polać muffinki, posypać wiórkami)

babeczki muffinki z nutellą



składniki (30 małych muffinek)

 50g rozpuszczonego i ostudzonego masła
  duże jajko
  130 ml mleka
  160g mąki pszennej
  1/4 łyżeczki soli morskiej
  100g cukru
  2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  3 łyżki nutelli

  1. Mokre składniki (bez nutelli) wymieszać w jednej misce.
  2. Suche  w drugiej, Mokre wlać do suchych, wymieszać.















babeczki migdałowe

składniki (30 małych muffinek)

 50g rozpuszczonego i ostudzonego masła
  duże jajko
  130 ml mleka
  160g mąki pszennej
  1/4 łyżeczki soli morskiej
  100g cukru
  2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  50 g zmielonych migdałów

Mokre składniki  wymieszać w jednej misce.
Suche  w drugiej, Mokre wlać do suchych, wymieszać.
Piec 25 minut w temp. 200 st.C.

sałatka z brokułem, jajkiem i pomidorem

 pyszna, pożywna, prosta sałatka, do której wystarczy:
 parę różyczek brokuła,
 pół pomidora,
 jajko,
 plaster wędzonego łososia,
 łyżka majonezu wymieszanego z posiekanym czosnkiem (1 ząbek),
 kromka chleba i(pokroić w kostkę i usmażyć na łyżeczce oleju),
 garść pestek słonecznika


szarlotka sypana





bardzo proste w wykonaniu, na dodatek bez używania miksera pyszne ciasto z chrupiącym wierzchem, najlepsze jest na ciepło z lodami

składniki:
szklanka mąki pszennej
szklanka cukru
szklanka kaszy mannej
1,5 łyżki proszku do pieczenia
2 duże słoiki jabłek
cynamon
pół kostki masła


  1.  mąkę, cukier, kaszę i proszek wymieszać. Podzielić na 3 części (ja wsypuję do 3 szklanek). Na dno formy wyłożonej papierem do pieczenia wysypać jedną część suchych składników, na nią rozłożyć połowę jabłek, posypać cynamonem,
  2.  wysypać drugą część suchych składników, rozłożyć równomiernie resztę jabłek, posypać cynamonem,
  3.  na wierzch wysypać ostatnią porcję suchych składników,
  4.  masło zetrzeć na tarce o dużych oczkach i równomiernie rozłożyć na wierzchu ciasta,
  5.  piec w temperaturze 180ºC przez około 60 minut.







barszcz ukraiński



składniki (na 2 l. wody):
2 duże buraki
udko z kurczaka
marchewka
3 łyżki fasoli z puszki
trochę kapusty pekińskiej
liść laurowy
ziele angielskie
pieprz ziarnisty
pół korzenia pietruszki i natka do posypania
2 małe cebule
3 ziemniaki
łyżka vegety
2 łyżki śmietany
2 łyżki soku pomidorowego (mogą być pomidory z puszki albo koncentrat pomidorowy)

  1.  do gotującej się wody włożyć udko, po 20 minutach odszumować,
  2. dodać pokrojone w  ćwiartki buraki i cebule, w słupki marchew i pietruszkę, pokrojoną kapustę, fasolę, liść laurowy, ziele, pieprz, vegetę,  gotować 30 minut, 
  3. dodać pokrojone w kostkę (większą) ziemniaki, gotować 20 minut, 
  4. wyjąć buraki, zetrzeć na tarce o grubych oczkach, dodać sok pomidorowy i zahartowaną śmietanę, sól do smaku.

babeczki czekoladowe


Uwielbiam muffinki, próbuję różne smaki, dlatego sukcesywnie będą pojawiały się coraz to nowe przepisy. Są proste w wykonaniu wystarczy wymieszać składniki łyżką, 25 minut pieczenia i gotowe, zawsze wychodzą, są podzielne, ładnie się prezentują i co najważniejsze są PRZEPYSZNE.

składniki (12 muffinek)

 50g rozpuszczonego i ostudzonego masła
  duże jajko
  130 ml mleka
  160g mąki pszennej
  1/4 łyżeczki soli morskiej
  100g cukru
  2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  2 łyżki kakao

Mokre składniki  wymieszać w jednej misce.
Suche  w drugiej, Mokre wlać do suchych, wymieszać.
Piec 25 minut w temp. 200 st.C.

pizza z szynką i bekonem




Ciasto:
25 g drożdży
3 szklanki mąki
pół łyżki cukru
pół łyżeczki soli
1 łyżka oleju

Składniki:
4 plastry szynki
4 plastry bekonu
pół papryki
6 pieczarek 
pół puszki kukurydzy

pół puszki pomidorów krojonych
oregano, sól, pieprz
mała papryka (kolor według uznania)
30 dag sera żółtego



1.  w misce rozpuścić drożdże w szklance ciepłej wody z dodatkiem cukru, soli i łyżki mąki, zaczekać pół godziny,
2.   dodać mąkę i olej, wyrabiać do uzyskania jednolitej masy, odstawić do wyrośnięcia,
3. ciasto rozwałkować, przełożyć do blachy, posmarować sosem pomidorowym, posypać przyprawami,
4, wyłożyć starty ser, kukurydzę oraz pokrojone: szynkę, bekon, pieczarki i paprykę, posolić,
4. piec 20 minut w temperaturze 180 stopni.




Subskrybuj: Posty (Atom)