domowe pierogi ruskie

 ciasto:

2 szklanki mąki

łyżeczka soli

łyżeczka oleju

szklanka ciepłej wody

farsz:

6 średnich ziemniaków

3/4 kostki twarogu

cebula

sól i pieprz

boczek 

cebula

1. mąkę przesiać przez sitko, dodać sól i olej, stopniowo dodawać wodę i zagniatać aż będzie miękkie i elastyczne,
2. obrane ziemniaki ugotować aż będą miękkie, rozgnieść tłuczkiem, cebulę drobno poszatkować, zeszklić na oleju dodać do ziemniaków, 
3. twaróg przepuścić przez praskę, dodać do ziemniaków, dodać sól i pieprz,
4. ciasto rozwałkować cieniutko, wykroić kółka, nałożyć farsz, gotować aż pierogi wypłyną na wierzch,
5. cebulę i boczek drobno poszatkować, usmażyć, wyłożyć na pierogi.