SCHAB Z MORELĄ
Schab z morelami przygotowałam na święta – wędliny własnej roboty są pyszne, kosztują taniej niż w sklepie a na dodatek są łatwe w przygotowaniu. Jedynym minusem jest czas peklowania, który wynosi 8 dni (z wędzeniem), ale naprawdę warto.
Do przygotowania 2 kg schabu własnej roboty potrzebujemy 4
łyżki soli peklowej, parę ziarenek ziela angielskiego, czosnek granulowany,
parę suszonych moreli, sznurek do związania.
Mięso natrzeć solą, czosnkiem, posypać zielem, odstawić na 7dni, co 2 dni przekładać
na 2gą stronę, po tym czasie zrobić nożem
dziurę przez środek schabu, wcisnąć morele, związać i dać do wędzenia.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz