tort z musem czekoladowym i malinami

biszkopt:
4 jajka
1/2 szklanka cukru
1/3 szklanki mąki tortowej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
2 łyzki kakao
szczypta soli
łyżeczka proszku do pieczenia
herbata do nasączenia


1. mąki wymieszać z kakao i proszkiem do pieczenia, 


2. białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodać cukier, po jednym żółtku,
    suchą mieszankę,
3. piec 40 minut w 180 stopniach

mus czekoladowy:
400 ml kremówki,
150 g gorzkiej czekolady,
2 łyżki śnieżki

maliny

1. rozpuścić  czekoladę w kąpieli wodnej, ostudzić,
2. ubić śmietanę ze śnieżką dodać czekoladę,
3. wylać na nasączony biszkopt,
4. ułożyć maliny

biała masa:
200 ml kremówki
2 łyżki śnieżki

1. ubić śmietanę ze śnieżką
2. wierzch dowolnie udekorować

babka wielkanocna "piegusek"

skladniki:
8 białek
szklanka mąki pszennej
szklanka cukru pudru
1 1/4 szklanka maku suchego
250 g margaryny
cukier waniliowy
2 łyżeczki proszku do pieczenia
7 ml olejku waniliowego

1. masło roztopić w rondelku, białka ubić na sztywną pianę,
2. w oddzielnej misce wymieszać suche składniki: mąka, proszek do pieczenia, mak, cukier puder, cukier waniliowy,
3. do suchych składników wlać wystudzoną margarynę, ucierać do uzyskania jednolitej konsystencji,
4. dodać ubitą pianę z białek, deliktnie wymieszać,
5. piec 60 minut w 175 stopniach

rogaliki drożdżowe "topione"

składniki:
0,5 kg mąki pszennej
200 g rozpuszczonego i ostudzonego  masła
20 g cukru
25 g drożdży
1/4 szklanki mleka
120 g jogurtu naturalnego
2 jajka

marmolada
cukier puder

1. do podgrzanego mleka dodajemy drożdże, łyżeczkę mąki i łyżeczkę cukru mieszamy i odstawiamy na 10-15 minut,
2. dodajemy pozostałe składniki zagniatamy,
3. ciasto wkładamy do szczelnego woreczka, zamykamy  i wkładamy na 25 minut do zimnej wody,
4. ciasto dzilimy na 4 części, rozwałkowujemy i dzielimy na 8 trójkatów,
5. na trójkąty nakładamy marmoladę i zwijamy w rogaliki,
6. pieczemy 20 min. w 180 stopniach,
7. ciepłe rogaliki posypujemy cukrem pudrem
                      SMACZNEGO ;)

ciasto z orzechami i jabłkami thermomix

3 jajka
2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka cukru
1/2 szklanki oleju
2 łyżki kakao
łyżeczka cynamonu
łyżeczka proszku do pieczenia
łyżeczka sody
4 jabłka
100 g orzechów włoskich

1. jajka z cukrem wymieszać w TM 30 s/obr. 6
2. dodać mąkę, olej, kakao, cynamon, proszek, sodę 40 s/ obr. 6
3. dodać obrane i pokrojone w kostkę jabłka i rozdrobnione orzechy 30 s/ obr. 2-3
4. przełożyć do kwadratowej formy piec 180 st. 50 min.

tort Kubuś Puchatek 3 latka

pyszne kruche ciasteczka migdałowe

wystarczy zagnieść
90 g zmielonych migdałów
285 g mąki pszennej typ 450
200 g zimnego masła
żółtko
100 g cukru pudru
kilka kropel ekstraktu waniliowego
wałkujemy, wycinamy kieliszkiem ciasteczka i robimy ślady widelcem
pieczemy 12 minut w 200 stopniach C.

tatar z łososia thermomix

bardzo prosta a jak efektowna przystawka
 200 g wędzonego łososia
 ogórków konserwowych
 duża cebula

kilka kaparów

1. łososia rozdrobnić czas 10 s, obr. poz. 5
2. rozdrobnić ogorki czas 4 s. obr. poz. 5
 3. cebulę rozdrobnić czas 3. obr. poz. 5

pomysł na świąteczne upominki

faworkowe choinki

kruche orzechowe rożki

bardzo prosty przepis a ciasteczka przepyszne idealne na świąteczny stół :)
wystarczy zagnieść
50 g zmielonych orzechów włoskich
285 g mąki pszennej typ 450
200 g zimnego masła
żółtko
100 g cukru pudru
kilka kropel ekstraktu waniliowego

następnie uformować wałek grubości ołówka, pociąć i uformołać rożki
piec 12 min w 200 stopniach
ciepłe obtoczyć w cukrze pudrze wymieszanym z cukrem waniliowym
pyszne polecam
dajcie znać jak wyszły :)

naleśniki ze szpinakiem

bardzo prosty przepis na przystawkę 
3 naleśniki robię "na oko" mąka, mleko, jajko, sól i woda
farsz: paczka mrożonego szpinaku, sól, pieprz, łyżka fety, ząbek czosnku - usmażyć na patelni

ponadto:
roztrzepane jajko
bułka tarta
olej do smażenia
naleśniki usmażyć, wyłożyć farsz, zwinąć, obtoczyć w jajku i bułce, usmażyć, pokroić

deser z musem brzoskwiniowym

składniki na 2 desery:
7 połówek brzoskwiń z puszki
galaretka pomarańczowa
banan
100 ml kremówki
kilka sztuk herbatników
kostka gorzkiej czekolady

1. galaretkę rozpuścić w 1 i 1/3 szklanki wody, ostudzić, zmiksować z brzoskwiniami,
2. na dnie szklanki ułożyć plasterki banana, zalać musem brzoskwiniowym odstawić do lodówki,
3. gdy już mus stężeje ubić śmietanę, wylać na mus, posypać rozdrobnionym herbatnikami i zetrzeć czekoladę,
4. na śmietanę wylać mus, polać śmietaną i posypać herbatnikami (posypałam jeszcze orzechami) i zetrzeć czekoladę
mniam

beziki z malinką

składniki:
białko
1,5 łyżki cukru
pół szklanki śmietanki 30%
maliny

1. białka ubić z cukrem do uzyskania sztywnej piany, masę przełożyć do rękawa cukierniczego z odpowiednią tylką,
2.  na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wycisnąć beziki, piec 45-60 minut w 90 stopniach,
3. przed podaniem kremówkę ubić, nałożyć na beziki i na wierzch położyć malinkę

muffinki babeczki z borówkami

bardzo prosty przepis samo przygotowanie to 5- 10 minut (i 30 minut pieczenia)
składniki:
2 szklanki mąki pszennej typ 450
3/4 szklanki cukru
cukier waniliowy
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 średnie jajka
1 szklanka mleka
1/3 szklanki oleju

opakowanie borówek
garść płatków owsianych

do miski wsypać składniki suche, dodać olej i wymieszane jajko z mlekiem, wymieszać, dodać borówki, delikatnie wymieszać, napełnić papilotki, wierzch posypać płatkami owsianymi, piec 25-30 minut

pyszne puszyste kulki serowe

składniki:
1/2 kg  twarogu z wiaderka
2 szkl mąki pszennej
1/2 szkl cukru
4 jajka
cukier waniliowy
łyżeczka spirytusu (opcjonalnie ocet)
łyżeczka sody

1l oleju do smażnia + 0,5 kostki smalcu

1. jajka zmiksować z cukrem i cukrem waniliowym , dodać  mąkę wymieszaną z sodą, twaróg i spirytus, wymieszać łyżką,
2. do garnka wlać olej, dodać smalec, nagrzać do 180 stopni, ręce namoczyć w wodzie, formułować kuleczki i wrzucać po kilka na gorący olej ze smalcem,
3. gorące kuleczki wykładać na ręcznik papierowy, posypać cukrem pudrem

jabłecznik fit

ciasto:
250 g mąki pszennej
150 g mąki owsianej
4 żółtka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 cukier waniliowy
80 g erytrytolu

masa:
1,5 kg jabłek
łyżka cynamonu
bułka tarta

ponadto:
4 białka
szczypta soli
40 g erytrytolu

1. obie mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać cukry, margarynę i żółtka, zagnieść, podzielić na dwie części, obie zawinąć w folię, jedną włożyć do lodówki drugą do zamrażalnika (na min. 2 godziny),
2. jabłka obrać, pokroić w kostkę, gotować pół godziny z małą ilością wody,na koniec dodać cynamon,
3. blachę wyłożyć papierem do pieczenia, wyłożyć ciasto z lodówki, podpiec 15 minut w 180 stopniach,
4. białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli i cukrem,
5. podpieczone ciasto posypać bułką tartą, wyłożyć jabłka, pianę z białek, na wierzch zetrzeć ciasto z zamrażalki
6. piec 40 minut w 180 stopniach

szybki letni tort z owocami

 torcik, bardzo łatwy i szybki w przygotowaniu
pieczesz biszkopt, studzisz, przekrajasz na 3 części, jeden spód wykładasz śmietaną 18% (300 ml), na drugi dżem truskawkowy bądź jagodowy, na trzeci spód wyłóż 100 ml śmietany i dowolne owoce
idealne ciasto, żeby przenieść, można zstawić w blasze i wyjąć przed podaniem
POLECAM :)

prosta babka wielkanocna z kakao

składniki:
Kasia
4 jajka
szklanka cukru
szklanka mąki pszennej
3/4 szklanki mąki ziemniaczanej
cukier waniliowy
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
łyżka kakao


1. margarynę rozpuścić w rondelku i ostudzić,
2. jajka ubić z cukrem i cukrem waniliowym, dodać obie mąki z proszkiem do pieczenia, miksować,
3. wlać ostudzoną margarynę, wymieszać,
4. masę podzielić na dwie, do jednej dodać kakao,
5 jasną masę wylać na blachę wysmarowaną masłem, następnie położyć masę kakaową,
4. piec 50 minut w 180 stopniach

różówy tort urodzinowy

przepis na biszkopt:

6 jajek (oddzielnie białka i żółtka)

1,5 szklanki cukru

1 szklanka mąki zwykłej

0,5 szklanki mąki ziemniaczanej

0,5 szklanki oleju

2 łyżeczki proszku do pieczenia

łyżeczka octu

  

1.    Żółtka, proszek do pieczenia i ocet wymieszać w wysokim naczyniu i odstawić
 do wyrośnięcia,

2.    Białka ubić z cukrem na puszystą masę,

3.    Dodać obie mąki ubijać, następnie dodać olej i na koniec masę z żółtek,

4.    Wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, piec  40 minut w temperaturze 180 stopni.

pyszne BROWNIE

składniki:
125 g mąki pszennej typ 450-550
250 g margaryny
250 g gorzkiej czekolady
250 g cukru nierafinowanego
pełna łyżka kakao
3 duże jajka
żurawina, posiekane orzechy laskowe i włoskie

1. masło z czekoladą rozpuścić w kąpieli wodnej i ostudzić,
2. jajka ubić z cukrem, dodać przesianą mąke i kakao,
3. dodać masę czekoladową wymieszać,
4. dodać żurawinę i orzechy wymieszać,
5. masę wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia (u mnie blacha 25 cm x 25 cm),
6. piec 30 minut w 180 stopniach (200 z termoobiegiem) - nie dłużej

szybka babka z majonezem

6 jajek
1 szkl cukru
1 szkl mąki pszennej
1 szkl mąki ziemniaczanej
1 cukier waniliowy
2 łyżeczki proszku do pieczenia
5 łyżek majonezu

1. jajka + cukier + mąka + cukier waniliowy + proszek do pieczenia - długo ubijać na puszystą masę,
2. dodawać po łyżeczce majonez,
3. część masy wylać na blachę keksową,
4. do pozostałej części masy dodać 1 łyżkę kakao rozpuszczoną w 1 łyżce wody, wyłożyc na masę,
5. piec 50 min. w temperaturze 180 stopni.

kruche ciasto z rabarbarem

ciasto:
300 g mąki
200 g masła
100 g cukru pudru
żółtko
łyżeczka proszku do pieczenia

masa:
3 białka
pół szklanki cukru
budyń waniliowy
1/4 szklanki oleju

rabarbar obrany i pokrojony w kostkę

1. z podanych składników zagnieść ciasto, podzielić na 2 równe części, wstawić na godzinę do zamrażalnika,
2. jedną częścią ciasta wykleić spód okrągłej blachy (wyłożonej papierem) piec 10 minut w 180 stopniach, wystudzić,
3. białka ubić, dodać cukier, budyń i na końcu powoli olej, wyłożyc na zimny spód ciasta,
4. na masę wyłożyć pokrojony rabarbar, drugą część ciasta zetrzeć na tarce na rabarbar,
5. piec 30 - 40 minut w 180 stopniach

tort bezowy

tort czekoladowy z wiśniami w kształcie serca

tartaletki z borówkami

tartaletki:

2 szklanki mąki pszennej

150 g zimnego masła

1/4 szklanki cukru

2 żółtka

łyżka kwaśnej śmietany

masa:

250 ml śmietany 36%

pół szklanki mleka

1,5 tabliczki białej czekolady 

3 łyżeczki żelatyny

2 łyżki cukru 

 

borówki

malinowo- czekoladowy tort z figurkami minionki

moim dzieciom z okazji Imienin :)

prosta i pyszna babka z majonezem

bardzo prosta babka wystarczy 6 jajek dobrze ubić ze szklanką cukru, dodać szklankę mąki pszennej, szklankę mąki ziemniaczanej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 4 łyżki majonezu i parę kropel ulubionego olejku (ja dodaję migdałowego, ale może być waniliowy, rumowy albo śmietankowy), część masy wylać na blachę wysmarowaną masłem a do reszty dodać ok łyżki kakao i wylać na białą masę. Piec 40 minut w 170-190 stopniach.

pyszna szybka szarlotka z jabłkami prażonymi ze słoika

ciasto (na blachę 26x38):
330 g mąki pszennej
3/4 szklanki cukru
kostka margaryny
4 żółtka
3 łyżki śmietany
łyżeczka proszku do pieczenia

nadzienie:
 słoik prażonych jabłek
2 łyżeczki cynamonu
cukier (według uznania)
łyżka bułki tartej

kruszonka:
100 g margaryny
100 g cukru
200 g mąki pszennej

1. ciasto zagnieść, 2/3 wykleić blachę wyłożoną papierem do pieczenia, podpiec 10 minut w 150 stopniach,
2. jabłka wymieszać z cynamonem, cukrem i bułką tartą, wyłożyć na podpieczony spód,
3. resztę ciasta rozwałkować cienko i wyłożyć na jabłka, zagnieść składniki na kruszonkę i posypać na ciasto,
4. piec 45 minut w 180 stopniach, posypać cukrem pudrem.

tartaletki z truskawkami

pyszna tarta z truskawkami i kremem z białej czekolady

spód:

2 szklanki mąki pszennej

150 g zimnego masła

1/4 szklanki cukru

2 żółtka

łyżka kwaśnej śmietany

masa:

250 ml śmietany 36%

pół szklanki mleka

1,5 tabliczki białej czekolady 

3 łyżeczki żelatyny

2 łyżki cukru

truskawki

galaretka truskawkowa

1. składniki na spód zagnieść, odstawić na 20 minut do lodówki, wykleić ciastem blachę do tarty (wysmarowaną masłem) piec 20 minut w 180 stopniach,
2. 3 łyżeczki żelatyny zalać 3 łyżkami wody, odstawić na 5 minut,
3. w rondelku zagotować śmietanę, mleko, i cukier, zdjąć z palnika, dodać czekoladę, mieszać do roztopienia czekolady, dodać żelatynę,
4. wystudzoną masą zalać ostudzone ciasto, wstawić do lodówki,
5. gdy masa stężeje wyłożyć na wierzchu pokrojone truskawki,
6. galaretkę rozpuścić w szklance wody, tężejącą polać truskawki, ciasto wstawić do lodówki.

jabłecznik z budyniem, szarlotka z budyniem

kruche ciasto:

25 dag margaryny

pół szklanki cukru

3 czubate szklanki mąki

4 żółtka

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżki śmietany (kwaśnej)

cukier waniliowy

masa - jabłka:

1 kg jabłek

cukier waniliowy

cynamon

masa budyniowa:
2 budynie śmietankowe albo waniliowe
1 litr mleka

domowe pyszne waniliowe kruche ciasteczka z marmoladą

110 g masła
pełna szklanka mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
żółtko
1/4 szklanki cukru
1 cukier waniliowy
pół laski wanilii
marmolada

zagnieść, wstawić na 30 minut w folii do lodówki, rozwałkować, wykroić foremki, nałożyć marmoladę, piec 12 minut w 180 stopniach.

domowe pralinki kokosowe

moje pierwsze domowe pralinki, których przygotowanie jest bardzo łatwe i nie zabiera dużo czasu :)
ostatnio z jakąś gazetą kupiłam foremkę serduszka (20 szt) i właśnie proporcję składników podaję na 20 sztuk pralinek serduszek
60 g czekolady mlecznej
30 g czekolady białej
15 ml kremówki
15 g wiórek kokosowych

1. rozpuścić 2/3 mlecznej czekolady w kąpieli wodnej posmarować formę, wstawić do zamrażalnika na 10 minut,
2. czynność powtórzyć, wstawić do zamrażalnika,
3. białą czekoladę rozpuścić w rondelku, dodać kremówkę i wiórki, wymieszać, wyłożyć do foremek, wstawić do zamrażalnika na 15 minut,
4. rozpuścić pozostałą część czekolady mlecznej i wyłożyć na masę kokosową,
5. wstawić do zamrażalnika, wyjąć pralinki z foremek.