babka kakaowa






4 jajka
szklanka cukru
kostka masła
2 szklanki maki
łyżeczka proszku do pieczenia
cukier waniliowy
4 łyżki kakao



  1. jajka utrzeć z cukrem na puszystą masę,
  2. w oddzielnej misce utrzeć masło, dodawać po łyżeczce masę jajeczną, wciąż ucierając,
  3. wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem i cukrem waniliowym,
  4. podzielić masę na dwie części, do jednej dodać kakao,
  5. wyłożyć masy według uznania na blachę.

babeczki z kawą



składniki:
kostka masła (miękkie)
4 jajka
szklanka mąki pszennej
szklanka mąki ziemniaczanej
3/4 szklanki cukru
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
aromat cytrynowy (parę kropel)
2 łyżki kawy INKI

  1. w jednej misce utrzeć jajka z cukrem, w drugiej masło, 
  2. do masła dodawać stopniowo masę jajeczną, miksować, dodać obie mąki z proszkiem, miksować,
  3. ciasto podzielić na dwie części, do jednej dodać aromat, do drugiej kawę rozpuszczoną w łyżce wody,  miksować,
  4. najpierw do papilotek nałożyć po łyżce masy kawowej a następnie masę białą, delikatnie wymieszać widelcem,
  5. piec 45 min w temperaturze 180 stopni C.





pasta z makreli


makrela wędzona
2 ugotowane jajka
2 ogórki kiszone
papryka marynowana (pół żółtej, pół czerwonej)
2 łyżki groszku
łyżka majonezu
pieprz


  1. makrelę dokładnie oczyścić z ości, rozgnieść widelcem, dodać groszek oraz pokrojone w kosteczkę jajko, ogórki, paprykę, dokładnie wymieszać,
  2. dodać majonez i pieprz.

rosół z kury z pierożkami


Rosół                                                                    
pół kury                                                                      
2,5 l wody                                                                         
cebula                                                                  
2 średnie marchwie                                                         
natka pietruszki
seler (korzeń)
maggi (świeża)
sól
pieprz



  1. kurę umyć, podzielić na porcje, zalać zimną wodą, zagotować, pogotować ok. 30 minut i odszumować.
  2. dodać całe marchwie, cebulę, seler gotować godzinę na wolnym ogniu (w razie potrzeby dłużej).

babeczki (muffinki) kokosowe

składniki (12 muffinek):
150 g mąki pszennej
70 g cukru
proszek do pieczenia
cukier waniliowy
szczypta soli
60 g wiórek kokosowych
 2 jajka
120 g stopionego i ostudzonego masła
sok z połowy cytryny


Mokre składniki  wymieszać w jednej misce.
Suche  w drugiej, Mokre wlać do suchych, wymieszać.
Piec 25 minut w temp. 180 st .C.

można dodać polewę:
70 g białej czekolady
3 łyżki wiórek
(czekoladę rozpuścić, polać muffinki, posypać wiórkami)

babeczki muffinki z nutellą



składniki (30 małych muffinek)

 50g rozpuszczonego i ostudzonego masła
  duże jajko
  130 ml mleka
  160g mąki pszennej
  1/4 łyżeczki soli morskiej
  100g cukru
  2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  3 łyżki nutelli

  1. Mokre składniki (bez nutelli) wymieszać w jednej misce.
  2. Suche  w drugiej, Mokre wlać do suchych, wymieszać.















babeczki migdałowe

składniki (30 małych muffinek)

 50g rozpuszczonego i ostudzonego masła
  duże jajko
  130 ml mleka
  160g mąki pszennej
  1/4 łyżeczki soli morskiej
  100g cukru
  2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  50 g zmielonych migdałów

Mokre składniki  wymieszać w jednej misce.
Suche  w drugiej, Mokre wlać do suchych, wymieszać.
Piec 25 minut w temp. 200 st.C.

sałatka z brokułem, jajkiem i pomidorem

 pyszna, pożywna, prosta sałatka, do której wystarczy:
 parę różyczek brokuła,
 pół pomidora,
 jajko,
 plaster wędzonego łososia,
 łyżka majonezu wymieszanego z posiekanym czosnkiem (1 ząbek),
 kromka chleba i(pokroić w kostkę i usmażyć na łyżeczce oleju),
 garść pestek słonecznika


szarlotka sypana





bardzo proste w wykonaniu, na dodatek bez używania miksera pyszne ciasto z chrupiącym wierzchem, najlepsze jest na ciepło z lodami

składniki:
szklanka mąki pszennej
szklanka cukru
szklanka kaszy mannej
1,5 łyżki proszku do pieczenia
2 duże słoiki jabłek
cynamon
pół kostki masła


  1.  mąkę, cukier, kaszę i proszek wymieszać. Podzielić na 3 części (ja wsypuję do 3 szklanek). Na dno formy wyłożonej papierem do pieczenia wysypać jedną część suchych składników, na nią rozłożyć połowę jabłek, posypać cynamonem,
  2.  wysypać drugą część suchych składników, rozłożyć równomiernie resztę jabłek, posypać cynamonem,
  3.  na wierzch wysypać ostatnią porcję suchych składników,
  4.  masło zetrzeć na tarce o dużych oczkach i równomiernie rozłożyć na wierzchu ciasta,
  5.  piec w temperaturze 180ºC przez około 60 minut.







barszcz ukraiński



składniki (na 2 l. wody):
2 duże buraki
udko z kurczaka
marchewka
3 łyżki fasoli z puszki
trochę kapusty pekińskiej
liść laurowy
ziele angielskie
pieprz ziarnisty
pół korzenia pietruszki i natka do posypania
2 małe cebule
3 ziemniaki
łyżka vegety
2 łyżki śmietany
2 łyżki soku pomidorowego (mogą być pomidory z puszki albo koncentrat pomidorowy)

  1.  do gotującej się wody włożyć udko, po 20 minutach odszumować,
  2. dodać pokrojone w  ćwiartki buraki i cebule, w słupki marchew i pietruszkę, pokrojoną kapustę, fasolę, liść laurowy, ziele, pieprz, vegetę,  gotować 30 minut, 
  3. dodać pokrojone w kostkę (większą) ziemniaki, gotować 20 minut, 
  4. wyjąć buraki, zetrzeć na tarce o grubych oczkach, dodać sok pomidorowy i zahartowaną śmietanę, sól do smaku.

babeczki czekoladowe


Uwielbiam muffinki, próbuję różne smaki, dlatego sukcesywnie będą pojawiały się coraz to nowe przepisy. Są proste w wykonaniu wystarczy wymieszać składniki łyżką, 25 minut pieczenia i gotowe, zawsze wychodzą, są podzielne, ładnie się prezentują i co najważniejsze są PRZEPYSZNE.

składniki (12 muffinek)

 50g rozpuszczonego i ostudzonego masła
  duże jajko
  130 ml mleka
  160g mąki pszennej
  1/4 łyżeczki soli morskiej
  100g cukru
  2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  2 łyżki kakao

Mokre składniki  wymieszać w jednej misce.
Suche  w drugiej, Mokre wlać do suchych, wymieszać.
Piec 25 minut w temp. 200 st.C.

pizza z szynką i bekonem




Ciasto:
25 g drożdży
3 szklanki mąki
pół łyżki cukru
pół łyżeczki soli
1 łyżka oleju

Składniki:
4 plastry szynki
4 plastry bekonu
pół papryki
6 pieczarek 
pół puszki kukurydzy

pół puszki pomidorów krojonych
oregano, sól, pieprz
mała papryka (kolor według uznania)
30 dag sera żółtego



1.  w misce rozpuścić drożdże w szklance ciepłej wody z dodatkiem cukru, soli i łyżki mąki, zaczekać pół godziny,
2.   dodać mąkę i olej, wyrabiać do uzyskania jednolitej masy, odstawić do wyrośnięcia,
3. ciasto rozwałkować, przełożyć do blachy, posmarować sosem pomidorowym, posypać przyprawami,
4, wyłożyć starty ser, kukurydzę oraz pokrojone: szynkę, bekon, pieczarki i paprykę, posolić,
4. piec 20 minut w temperaturze 180 stopni.




szaszłyki w ziołach prowansalskich


składniki (na 4 szaszłyki)
pętko kiełbasy
5 pieczarek
pół papryki czerwonej
pół średniej cebuli
pół opakowania ziół prowansalskich
sól

pasta z twarogu ze szczypiorkiem




kostka twarogu
szczypiorek
2 rzodkiewki
łyżka śmietany
sól i pieprz

szczypiorek i rzodkiewkę drobno pokroić, wymieszać z twarogiem, dodać śmietanę, sól i pieprz.

krakersy z pastą czosnkową





serka śmietankowego
ząbek czosnku
2 rzodkiewki
łyżka śmietany
sól, pieprz
krakersy

czosnek i rzodkiewkę pokroić w drobniutką kosteczkę, dodać do serka śmietankowego wymieszanego ze śmietaną, przyprawić solą i pieprzem, masę wyłożyć na krakersy.

pizza z kiełbasą

Ciasto:
25 g drożdży
3 szklanki mąki
pół łyżki cukru
pół łyżeczki soli
1 łyżka oleju
farsz:
1 średnia cebula
5 dużych pieczarek
pół puszki pomidorów krojonych
pół puszki kukurydzy 
oregano, sól, pieprz
pętko kiełbasy
30 dag sera żółtego


1.       w misce rozpuścić drożdże w szklance ciepłej wody z dodatkiem cukru, soli i łyżki mąki, zaczekać pół godziny,
2.       dodać mąkę i olej, wyrabiać do uzyskania jednolitej masy, odstawić do wyrośnięcia,
3.       cebule i pieczarki pokroić w plasterki i podsmażyć,
4.       ciasto rozwałkować przełożyć na dowolną blachę wyłożoną papierem do pieczenia (ja korzystam z prostokątnej o wymiarach 26 cm x 36 cm),
5.      sos pomidorowy wymieszany z solą, pieprzem i oregano rozsmarować na cieście,
6.       na sos wyłożyć usmażone pieczarki i cebulę,kukurydzę i pokrojoną w plasterki kiełbasę, na koniec starkowany ser,
7.       posypać solą i pieprzem, piec 30 min w temperaturze 180 stopni C.

burrito


składniki
pół paczki ryżu
pół fileta z kurczaka
pół puszki kukurydzy
po 4 plastry ogórka świeżego i pomidora
trochę kapusty pekińskiej
2 plastry ananasa
placek do tortilli (kupuję gotowe w sklepie)
sos meksykański (ze słoiczka)  :)

  1. kurczaka pokroić w kostkę, usmażyć na patelni, przełożyć na sito a potem do miski, 
  2. ryż ugotować, dodać do kurczaka,
  3. dodać kapustę, kukurydzę, pokrojone w kostkę ogórki, pomidory i ananasa, wymieszać,
  4. dodać sos, zawinąć, piec w piekarniku 10 minut.